Vitkål har en speciell smak och lukt; på grundval kan du skapa mycket både enkla och originella rätter. Idag förbereder vi saftiga och aromatiska kålkotletter med gryn och ägg, som kan serveras som en oberoende maträtt tillsammans med tjock gräddfil, eller som tillbehör till kött.
För att göra kotletterna ömma och mjuka, blanchera kålen i kokande vatten innan du blandar med andra ingredienser. Var noga med att lägga till: lök stekt i olja, örter och vitlök. Ett ägg och semolina används för att hålla alla ingredienser ihop. Enligt det föreslagna receptet stekas kotletterna i en stekpanna, men för ett dietalternativ kan de kokas i en ugn eller en dubbelpanna.
Ingredienser:
Vitkål - 300 gr.
Lök - 1 st.
Vitlök - 3 tänder.
Ägg - 1 st.
Gryn - 2,5 matskedar
Persilja - 30 gr.
Salt, peppar - efter smak
Matolja för stekning - efter behov
Hur man lagar mat:
Förbered maten du behöver.
Skölj huvudet av kål, riv av de övre bladen, skär av stubben med en kniv. Hacka kålen i tunna små remsor.
Lägg en kruka med vatten på brännaren, koka den, sänk ner kålen inuti. Blanchera grönsaken de närmaste 5 minuterna på medelvärme.
Efter tillagningen överför kålremsorna till en sil eller durkslag, häll över rinnande vatten, låt stå i 5 minuter i sådant tillstånd att all vätska är glas.
Skala samtidigt lökhuvudet, tvätta, trimma med medelstora rutor.
Placera lök i en förvärmd stekpanna i eld efter att ha hällt oljan inuti. Passera löksegmenten i 2 minuter; de ska vara mjuka och genomskinliga med en lätt gyllene touch.
Överför kålen till en djup behållare, överför de brunade lökarna till den. Skölj persiljan under rinnande vatten, hacka bladen, lägg också i skålen.
Slå ett ägg i huvudkompositionen, blanda det i blandningen under kraftig omrörning.
Sist men inte minst, tillsätt semolina, tillsätt salt och malet peppar, ladda vitlök som passeras genom vitlök.
Lägg massan åt sidan i 10-15 minuter så att grynet sväller lite och omsluter andra komponenter.
Efter ett tag, lägg en stekpanna på spisen, häll i vegetabilisk olja. Efter uppvärmning, tillsätt små portioner av blandningen.
Innan stekning kan kotletter formas med händerna eller så kan du applicera blandningen med en sked. I den första versionen blir produkterna mjukare och vackrare.
Stek kotletterna på något över medelhög värme, täck behållaren med ett lock. När ena sidan av arbetsstyckena är väl brunade, använd en spatel för att vända dem till den andra.
Lägg först de färdiga köttbullarna på en pappersservett, den absorberar överflödig olja lite och överför dem sedan till en serveringsfat. Servera kålbiffar med gräddfil.
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro