Pasta med bacon och grädde är en italiensk maträtt som har vunnit hjärtan hos miljontals människor runt om i världen. Det är omöjligt att inte bli kär i denna otroligt läckra, tillfredsställande och kaloririka maträtt. Vid första anblicken kan de produkter som såsen bereds från verka konstiga och olämpliga, men i själva verket är allt bara perfekt balanserad i smak.
Ingredienser:
Pasta - 200 g
Torrhärdad bacon - 100 g
Vitlök - 1 kryddnejlika
Parmesan - 40 g
Malad svartpeppar - 0,5 tsk
Havssalt - valfritt
Grädde 20% - 200 ml
Kycklingägg - 1 st.
Olivolja - 0,5 tsk
Hur man lagar mat:
Vi kommer att förbereda alla nödvändiga produkter för att göra pasta. Ta ut ägget, parmesan och grädde i kylen i förväg så att de har rumstemperatur.
Först och främst, koka pastan i lätt saltat vatten. Följ instruktionerna på förpackningen.
Förvärm en stekpanna på hög värme, tillsätt råhärdad bacon skuren i remsor eller kuber och en vitlöksklyfta krossad med en knivs baksida. Stek tills det är lätt krispigt i bacon.
Luta pannan något, töm bort överflödigt fett, ta bort vitlök. Lägg lite av stekt bacon åt sidan för servering.
Parallellt kommer vi att förbereda en krämig sås. Slå det hemlagade kycklingägget i en djup skål.
Häll i tung grädde, vispa med en visp tills den är jämn.
Tillsätt riven parmesan i såsen, slå den krämiga blandningen väl igen. Parmesan kan också lämnas lite att servera.
Tillsätt malet svartpeppar sist. Det borde finnas mycket av det, så vi ångrar inte det och lägger till en generös nypa.
Vid den här tiden borde vår pasta ha kokats, töm vattnet.
Lägg omedelbart i baconpannan.
Häll den krämiga såsen i pastan och värm över medelhög värme. Det börjar tjockna nästan omedelbart, eftersom parmesan smälter över elden och tjocknar grädden.
I allmänhet är denna pasta inte saltad, eftersom bacon och parmesan är ganska salta, men om du inte kan utan salt, lägg sedan till en nypa efter smak.
Servera den färdiga maten direkt efter tillagningen. Strö överblivna parmesanost och baconbitarna som vi lägger åt sidan ovanpå pastan och drizzle med en droppe extra jungfruolja av god kvalitet.
När du serverar kan du lägga till ett par färska basilikablad, om de finns i huset.
Njut av!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro