Vad jag gör idag kommer att utbilda... Vill pontovatsya vid en middag med vänner eller familj? Visa upp sina kunskaper om mat? Då du loggat in till mig!
Tolv oväntade fakta om produkter och livsmedel
1. Få van vid pepparrot och senap kan inte.
Ön kommer att vara för evigt. Till tårar. Burning senap, wasabi och pepparrot har en annan karaktär än i fallet med Chile.
2. Avokado - är ett bär.
Botaniskt så. Ett annat faktum att osäkerheten kring fostret. Och frukt och grönsaker, mogen avokado läcker rå, det kan steka i en kastrull och kan omvandlas till glass. Bladen på trädet väldoftande och används som ett substitut för lagerblad.
3. Färskt kött säljs inte på marknaden.
Para det återstår inte längre än 3-4 timmar efter slakt. Därefter kommer den oundvikliga styvhet, och köttet blir segt och smaklös. Nötkött är lämplig för livsmedel bara en dag senare.
4. Kött och kyckling tvätta värdelös och skadligt.
Köttvävnad sväller från fukt, och det förhindrar uppkomsten utsökt skorpa på grillen. Dirty kött är bättre helt enkelt inte att köpa. En kyckling när du tvättar en halv meter scatter runt sprayer som kan innehålla farliga bakterier. Men bananer tvätta behövs. De kom från långt borta.
5. Semolina godare när den inte är tillverkad av mannagryn.
Semolina - Intermediate mjöl produktion, vilket inte är lämpligt för att baka bröd. En mest läcker och gräddig gröt erhålles från den ädla semolina - borstad mjöl från durumvete.
6. Couscous - en pasta.
Trots att det ser ut som bakdel, couscous erhållits från durumvetemjöl stenar. Mjöl fuktad med lite vatten och skaka smulor av utbildning. Du behöver inte laga couscous. Enkelt kokt med varmt vatten och vänta.
7. Vanilla - den enda släkte av orkidéer, vilket ger ätbar frukt.
I andra orkidéer kan vara ätbara blommor. Rhizom vissa stekt potatis som eller till och med göra dem glass.
8. Till skarp smak av röda och svartpeppar kan och bör användas för att det. Capsaicin och piperin aktiverad receptor TRPV1, som signalerar hjärnan om smärta och brännskador. Med den ständiga användningen av akut reaktion försvagas. Och då är det möjligt att urskilja nyanser av smak och doft av paprika.
9. Fåglar känner inte skärpan i chilipeppar.
Detta kan användas till förmån för matlagning. Till exempel, kocken Dan Barber i sin restaurang egendom Blue Hill at Stone Barns utfodring kycklingar capsicum chili och tar emot sina ägg röd äggula. Äggula har en tydlig kant.
10. Små portioner har godare.
Vi förlorar intresset för monotona mat, och även inom en och samma eftermiddag, och nya rätter fortfarande orsaka svält. Detta kallas sensorisk specifik mättnad. Små portioner gör att du kan spara din aptit under lång provsmakning.
11. Man skiljer 5 grundläggande smaker och åtminstone ytterligare 6 extra.
Vanligtvis talar om en söt, sur, bitter och salt smak. Det blir bekant sk ätlig smak, umami. Och även - stickande, sammandragande, fett, tvål, järn och mynta. Tja, i jakten - "ma", domningar.
12. Söt behov av att lägga salt.
Söt smak är dominant i blandningar även när de tillsätts till sirapen salt, syra eller bitter. 0,3% av saltet i vaniljsås ändrar inte smaken av dessert, men kommer att göra det rikare.
Gillar du? Dela med dina vänner och sätta Like!
Många intressanta saker inte bara om mat >>>HÄR
Tack för Huskies ochmedlemskap!
Alla de bästa!