Av någon anledning är bakverk med äpplen mer populär än päron. Jag älskar äpplen väldigt mycket, men päronpajer visar sig vara mer aromatiska, saftiga, mer intressanta i smak. Päron kombineras underbart med till synes inkompatibla livsmedel: ostar, rosmarin, kryddnejlika, rosa peppar.
Jag gör dig uppmärksam på en utsökt paj med vallmofrön och karamelliserat päron. Krämig karamell, saftig frukt, fuktig sockerkaka, vallmofrön som ger bakverk en ovanlig konsistens - allt detta kommer definitivt att tillfredsställa smaken på en söt tand.
De mest utsökta bakverk kommer från säsongens frukt, men ett anständigt alternativ finns i butikerna under vintern.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept som stimulerar din aptit.
Besök vår hemsida:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
För provet:
Mjöl - 170 gram
Ägg - 3 st.
Socker - 140 gram
Vallmo - 50 gram
Bakpulver - 1,5 tsk
Kanel efter smak
Smör - 200 gram
Dessutom:
Päron - 500 gram
Vegetabilisk olja för formen - 1 msk.
Socker till karamell - 2 msk
Smör för karamell - 2 msk
Tillvägagångssätt:
Steg 1 av 12
Förbered nödvändiga livsmedel. Vitt socker kan ersättas med rörsocker. Sikta mjöl i förväg.
Steg 2 av 12
Skala päron och skär i skivor. De ska inte vara för tunna så att de behåller sin form under stekning.
Steg 3 av 12
Smält smöret och sockret i en stekpanna. Koka blandningen på låg värme. Omrör kontinuerligt, vänta tills sockret löses upp och massan får karamellens konsistens.
Steg 4 av 12
Placera beredda päronskivor. För att inte kränka deras integritet är det bättre att inte störa, utan att skaka pannan något. Varje päronbit ska vara helt täckt av karamell.
Steg 5 av 12
Medan den karamelliserade frukten svalnar kan du göra degen. För att göra detta, slå mjukt smör med socker. Tillsätt ägg en i taget samtidigt som du fortsätter att slå.
Steg 6 av 12
Kombinera torra degingredienser i en skål: vallmofrön, mjöl, kanel och bakpulver. Blanda. Om du inte gillar kanel, lägg inte till.
Steg 7 av 12
Kombinera äggolja och torra blandningar. Du kan lägga till bitar päron kvar efter huvudskäret i degen.
Steg 8 av 12
Smörj en ugnsform med en liten mängd vegetabilisk olja och strö över mjöl, skaka av överflödet. Lägg ut degen. Släta genom att knacka på formuläret på arbetsytan.
Steg 9 av 12
Sprid de karamelliserade päronbitarna ovanpå degen. Om karamell kvarstår, sprid den över päronmönstret.
Baka päronpaj i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 40 minuter. Villighet att kontrollera med en splint.
Steg 10 av 12
Denna päron- och vallmofröskaka har unika egenskaper. Det värms och lugnar. Kanske beror det på krydd- och karamellaromen. Men det är precis vad som behövs på långa vinterkvällar.
Steg 11 av 12
Värm varandra med vänlighet, ord, handling, te med paj.
Steg 12 av 12
Njut av ditt te!
Gilla och prenumerera på vår kanal, samt sociala nätverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klasskamrater! Det är inte svårt för dig - vi är nöjda :)
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!