Vi fyller inte på bananskylt för framtida bruk, i storskaliga volymer, utan förbereder det efter stämningen, för att "följa med" pannkakor, kex och för nästa teparty. Eftersom lång sterilisering såväl som konserveringsmedel (socker i stora mängder, citronsyra) saknas lagrar vi godisburken i kylen.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Bananer - 3 st.
Citron - 0,5 st.
Socker - 150 g
Steg för steg recept:
För att göra banan sylt hemma, prova de listade livsmedel. Citron är en godtycklig ingrediens i detta recept, du kan utesluta det. Sura citrusfrukter ger friskhet, betonar aromen av tropiska frukter och balanserar sötman.
Ju mer mogna bananer är, desto snabbare bildas juicen och följaktligen desto snabbare tillagas. Idag klarar vi oss utan en droppe vatten, så vi får en söt blandning rik på arom och tjock konsistens.
Banan sylt är kanske en av de enklaste i förberedelserna. Du behöver inte sortera, separera löv, ta bort frön.
När du har skalat skalet, skär bananmassan i cirklar cirka 0,5 cm. Doppa i en skål som inte oxiderar. Om du bestämmer dig för att lägga till en citronsedel, häll sedan i citronsaften, riv skuren, eller kast i skivor, cirklar av citrus för en liten sammandragning.
Fyll fruktskivorna med en del granulat.
Skaka, täck fruktbitarna med socker. Låt stå i rumstemperatur i 60-90 minuter. För att inte få skräp är det bättre att täcka med gasbind eller lock, tallrik. Ibland blandar vi, påskyndar frisättningen av juice och upplösningen av sockerkristaller.
Vätskans hastighet beror på fruktens saftighet, på hur litet sockret är. Efter ungefär en och en halv timme kan bananmassan överföras till en behållare som är lämplig för matlagning över en övereldad eld.
Om du inte gillar den syrliga citrussmaken, ta bort citronmuggarna från bulk för tillfället. Koka kompositionen, sänk värmen till måttlig. Rör om, koka i 5-10 minuter. Om den kokades med citron, fånga den nu och kasta den (annars ökar citrusbitterheten ytterligare). Vi överför själva den silkeslena banansylten till rena burkar. Några av bananbitarna kommer att falla sönder, blanda med sirapen och göra den tjockare, och vissa förblir intakta.
Efter kylning håller vi banansyltet under locket på kylskåpshyllan.
Smaklig måltid!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!