Om du gillar ostkakor, khachapuri, alla slags puffar med ostmassafyllning, föreslår jag ett recept på en öppen paj med ostmassa och vårgrönsaker. Den har en spröd smördegsbas och mycket, mycket salt fyllning. Detta kommer att framgångsrikt komplettera en familje middag, snacks och kommer att vara en plats på en vänlig fest.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Smördeg - 300 g
Keso - 350 g
Gräddfil - 50 g
Ägg - 2 st.
Grönsaker (vild vitlök, fjäderlök, dill, persilja) - 70 g
Salt, peppar - efter smak
Steg för steg recept:
För att göra ett smördegsmat med keso och örter hemma, ta maten på listan. Tina upp den halvfärdiga degen i förväg. Du kan använda en mikrovågsugn för att påskynda processen.
Om du vill söta bakverk, ersätt vild vitlök med lök för torkad frukt, nötter, bär eller färska fruktbitar, uteslut peppar och tillsätt socker. Resten av principen förblir densamma.
Jag rekommenderar att krossa keso. Då får fyllningen en känslig struktur (av typen
cheesecake). En produkt med låg fetthalt är tuff, så välj med en fettprocent på 5-9% eller mer.Vi driver ägg i keso, lägger till gräddfil (kom ihåg att en 15% -produkt lämnar surhet och gräddfil 20% och högre är universell).
Slipa alla produkter tills de är jämna eller finaste.
Krydda ostmassablandningen. När det gäller en mellanmålskaka - salt och peppar, kastar vi också hackade rena örter (särskilt utsökt med grön lök och vild vitlök - grenarna på den senare ger en fantastisk vitlökarom och måttlig skärpa). Om du gör en söt tårta, tillsätt strösocker, vaniljsocker, frukt.
Blanda, ta bort provet. Mjöl och andra förtjockningsmedel behövs inte här. Massan stelnar säkert på grund av ägg och gräddfil.
Rulla ut det tinade smördeget med en hänvisning till formens storlek och form. Pierce det med en gaffel så att det inte sväller vid bakning.
Klipp av den extra kanten längs "korgen", fyll den med ostmassa. Vi skickar den halvfärdiga produkten till den heta ugnen. Vi bakar i ungefär en halvtimme vid en temperatur på 180 grader tills keso och förkolnade skorpa stelnar.
Kyl, skär i portionerade trianglar och servera smördegskakan till bordet.
Smaklig måltid!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!