Crucian karp anses vara en ganska populär fisk på grund av dess låga kostnad. Men inte alla gillar att laga den, för den här fisken är inte så lätt att rengöra från skalor, medan den har ett stort antal små ben.
Vanligtvis är korskarp bakad eller stekt hel. Det visar sig mycket gott i gräddfil. Köttet av denna fisk har en söt smak, och i kombination med gräddfil får du bara en perfekt balanserad smak. Fiskkroppen kan bakas rå eller stekt i en stekpanna i bara några minuter för att uppnå en gyllenbrun skorpa.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Crucian karp - 1 st. (500 gr.)
Mjöl - 1 msk.
Gräddfil - 200 gr.
Vatten - 50 ml.
Vegetabilisk olja - 1 msk.
Persilja - 20 gr.
Salt att smaka
Malad peppar - efter smak
Vitlök - 2 tänder
Citron - för servering
Hur man lagar mat:
Förbered alla livsmedel på listan. För bakning kan du använda flera små korsar eller en stor slaktkropp.
Ta först och främst bort de stora fjällen från korskarpen. För att göra detta kan du använda en speciell fiskrengörare eller en vanlig kniv.
Ta sedan bort tarmarna från slaktkroppen genom att skära magen med en kniv. Klipp av gallen och svansen. Om hela korskarpen placeras i en bakform kan svansen lämnas.
Tvätta fisken väl under rinnande vatten ute och inne efter rengöring, torka fukten med en servett.
Strö korskarpen med salt och peppar, bröd i mjöl (skaka av överflödet).
Värm pannan till en topp, häll i 1 msk. oljor. Placera den panerade korskarpen på en het yta. Grill på hög värme i 1 minut på varje sida. Han borde få en gyllenbrun skorpa på toppen. Du kan också använda en elektrisk grill eller en grillpanna för detta ändamål.
Överför fisken till en värmebeständig behållare. Skala lökhuvudet, skär det i stora ringar eller fjädrar och lägg det vid foten och ovanpå korskarpen.
Förbered gräddfilpåfyllning samtidigt. Späd gräddfilmen lite med vatten, tillsätt salt och hackad vitlök. Skölj persiljan, hacka fint. Kombinera gröna med gräddfil, rör om.
Häll gräddsås över fisken. Skicka formuläret till den förvärmda ugnen. Grädda de närmaste 20 minuterna. Under tillagningsprocessen kan du hälla såsen på fisken flera gånger.
Kyl den bakade korskarpen, tillsätt örter och servera med citron.
Smaklig måltid!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!