Ayran är en mycket populär dryck i många östra länder. Idag, tack vare sina magiska egenskaper, har den förtjänat sin popularitet nästan över hela världen. Det fräschar upp kroppen perfekt, ger kraft och styrka, släcker törst och hunger. På grund av den höga mängden protein och fett är ayran mycket näringsrik. Närvaron av mineralsalter och kolhydrater gör det också till en superhälsosam dryck. Det rekommenderas att använda det på fastedagar, under olika dieter eller bara på en vanlig vardag för att bibehålla hälsan. Ayran stärker immunförsvaret, förbättrar mag-tarmkanalens funktion.
Drycken kan köpas i butiken utan problem, men det kommer att vara mycket mer användbart att förbereda den själv. För sin produktion används en viss surdeg - katyk. Men eftersom det inte finns i vårt land kan ayran beredas hemma med vilken jäst mjölkprodukt som helst.
Det är tillåtet att förbereda en sådan dryck enligt olika recept, idag kommer vi att överväga en av dem. Vi tar kefir som bas, späd den med kolsyrat vatten och använder syltad gurka, örter och salt som tillsatser. Detta är naturligtvis inte en klassisk ayran, men skillnaden i smak är nästan omärklig. För att göra drycken öm och fluffig, piskas ingredienserna med en mixer. Densitet och salthalt kan justeras oberoende. Alla produkter måste kylas.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Kefir - 250 ml.
Kolsyrat mineralvatten - 250 ml.
Gröna - 20 gr.
Salt - 0,25 tsk
Inlagd gurka - 1 st.
Krossad is - 20 gr.
Hur man lagar mat:
Förbereda mat.
Hacka den inlagda gurkan med ett grovt rivjärn eller finhacka med en kniv. Om huden är tät, är det bättre att klippa av den i förväg.
Skölj gröna under rinnande vatten, torka lätt på en tyghandduk. Klipp av tjocka stjälkar, finhacka bladen.
Häll kyld kefir i en mixerskål, tillsätt gurkor och örter. Var noga med att tillsätta lite salt i kompositionen.
Helst är det bättre att ta hemlagad kefir, det är mer användbart, men en butiksprodukt fungerar också.
Med maskinen påslagen i full styrka, slå innehållet i skålen och få den mest homogena kompositionen. Du kan behöva sätta på mixern flera gånger för att få en fluffig skumdryck.
Kombinera sedan den resulterande kompositionen med kylt mineralvatten med gas.
Ayran är redo! Häll den i en lämplig behållare (helst kyld), tillsätt krossad is, garnera med färska örter.
Hemlagad ayran konsumeras omedelbart efter beredningen. Den ska inte förvaras i kylskåp under lång tid, den tappar snabbt sin smak, skärpa och arom.
Förutom att vara en uppfriskande drink kan ayran användas för andra ändamål. Till exempel, koka pannkakor och pannkakor, blöt kött i det, skapa kalla soppor.
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!