Hur att steka potatisen? Retorisk fråga, men i alla fall? Så hon vände gyllene, krispiga, flavorful, inte röran av potatis med förkolnade bitar? Mycket enkelt! Följ reglerna och potatis får magi! Garanti.
Sex regler läckra stekt potatis
regel №1
Potatis efter rengöring och skära nödvändigtvis läggas i blöt i kallt vatten. Vattnet bör vara kallt att dra sig ur rotfrukt stärkelse. Om vattnet är varmt eller varm, kommer stärkelse kvar i rötterna och den färdiga skålen vara mer som stuvade potatis. Stärkelse förhindrar potatisen till brunt, så du måste bli av med det genom att blötlägga. Ju yngre potatisen bör längre tid blötläggas. Bäst av allt, om det tar 30 minuter eller en timme.
regel №2
Efter blötläggning potatisen måste vara helt torr. Det är bättre om du sätter potatisen i ett durkslag och sedan torka på en pappershandduk. Lämplig och konventionell slätt. Potatis måste vara torrt eftersom varje fukt förhindrar bildandet av brynt. Och vattnet kontakt med det varma fettet kan orsaka fläckar på förklädet och köksredskap.
regel №3
Stekning bör glödhet och olja på det vid upphettning. Var inte ledsen olja bör potatis vara väl nedsänkt i den. Glöm inte att många av de favorit pommes frites friterade i massor av kokande olja.
regel №4
Tillsätt salt och olika kryddor är nödvändigt först efter det att potatisen är klar. Om du lägger till salt potatis under tillagningen eller henne, då hon kommer att ge fukt, vilket förhindrar bildandet av en rödlätt skorpan. När potatisen är klar, vrid den ut på en platta med en hålslev, vilket kommer att dränera överflödig olja. Sedan säsongen med salt och tillsätt kryddorna.
regel №5
Täck aldrig potatis locket under stekning. För gyllene och krispiga potatis måste vara stekt i en öppen panna.
regel №6
Placera inte alltför många potatis i pannan. Optimalt 2-3 skikt. Inte längre.
Läckra rekommendationer:
Vill du ge färdiga potatis pikant doft och smak? Då, före tillagning i glödheta olje stek några vitlöksklyftor. Efter att han brynt, ta bort den och placera grillat potatis.
Om kokande olja att kasta en kvist rosmarin och komma i några minuter, sedan avslutade potatisen kommer ha en trevlig tall doft och lätt smak.
Gillar du? Dela med dina vänner och sätta Like!
Många intressanta saker inte bara om mat >>>HÄR
Tack för Huskies ochmedlemskap!
Alla de bästa!