Moussaka på grekiska med aubergine. Hemma sa de att de inte åt något bättre

Hej kompisar! Idag på mitt program är moussaka, en underbar grekisk gryta. Jag låtsas inte vara grekisk moussakas äkthet, men jag gör det som min familj gillar, även om huvudkomponenterna är desamma.

👇 VIDEO OF GREEK MUSAKI WITH POTATO 👇

Grekisk MUSAKA MED ÄGPLANTAR OCH BESHAMELSÅS

• Skär äggplantorna i tunna skivor, salta och låt stå en stund.
• Då måste de sköljas med vatten.

• Skär zucchinin på samma sätt.
• Tillsätt löken, moroten, selleristjälken, vitlöksklyftan i en mixer och hugga.

• Värm två matskedar olivolja i en stekpanna och stek de hackade grönsakerna.
• När överflödig vätska har avdunstat lägg till köttfärs och stek tills det är skarpt.

• Moussaka kan tillagas med lamm eller nötkött.
• Tillsätt (valfritt 50 ml rött vin), 100 ml buljong eller vatten.
• Här är hackade tomater, 1 msk. en sked tomatpasta och dina favoritkryddor.

• Krydda med salt, peppar och simma på medium värme.
• Skölj äggplantorna med kallt vatten och lägg på en sikt.
• De kan stekas i olivolja eller bakas i ugnen.
instagram viewer
• Lägg aubergine och zucchini på ett bakplåt och värm ugnen till 200 ° C grader.

• Lägg bakplåten i ugnen i 15 minuter.
• Jag lägger till potatisäven om detta också är valfritt.

• Blancherar tunt skivad potatis i kokande saltat vatten i 3 minuter.

Bechamelsås

• Stek mjölet i smör.
• Presentera mjölk, rör om hela tiden.
• När hälften av mjölken är väl blandad med mjöl, tillsätt resten. Håll värmen mellan medium och minimum.
• Salta såsen, tillsätt lite svartpeppar och 1/4 tesked muskotnöt.

• Ta bort de bakade äggplantorna från ugnen och sänk temperaturen till 180-190 ° C.

MONTERA MUSAKI

• Smörj formen med olja. Det undre lagret är potatis. Toppa med aubergine.

• Häll hälften av såsen över aubergine. Sedan zucchini. Köttfärs och kvarvarande sås.

• Strö moussaka på toppen med riven ost.
• Jag lägger till en sked brödsmulor i osten.

• Skicka formen till ugnen i 30-35 minuter.
• Se hur vackert det är och naturligtvis gott! 👇

Ingredienser:

👉 "Riddle" sallad. Ingen har ännu gissat att han är med aubergine

Jag önskar dig god aptit och Gud välsigne dig!