Säsongen med unga grönsaker och frukter är redan i full gång, så vi vill ha tid att förbereda tomater, gurkor och zucchini och aubergine sallader för vintern. När allt kommer omkring, vad kan vara bättre än hemlagade marinader och pickles? På vintern, koka potatis, öppna en dimma burk med läckra krispiga gurkor - och liv vacker))) Min familj älskar dessa grönsaker väldigt mycket, så jag försöker göra många varianter av detta bevarande. Nu kommer jag att dela med dig ett recept på söta gurkor, mycket välsmakande och framgångsrika.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser för 1 L kan:
Gurkor - 800 g
Vinäger - 3 msk
Socker - 3 msk
Salt - 1 matsked
Vatten - 800 ml
Körsbärsblad - 2 st.
Persilja - 2 kvistar
Dill - 2 grenar
Lövblad - 1 st.
Vitlök - 1 kryddnejlika
Pepparkorn - 5 st.
Hur göra:
Förbereda mat. Mängden som anges i receptet beräknas för en 1 liters burk.
Tvätta gurkorna noggrant med en borste, blötlägg dem i kallt vatten i en timme.
Under den här tiden tvätta örter, löv och burkar med lock. Jag steriliserar aldrig behållare, men om du är rädd att vändningarna inte kommer att stå, sterilisera sedan på något sätt som passar dig.
Lägg färska örter, alla kryddor och vitlök i botten av burken. Jag har en ung vitlök, du kan använda den gamla i kryddnejlikorna.
Fyll burken till randen med rena gurkor. Försök att tampa dem väl.
Koka vatten i en vattenkokare. Häll kokande vatten över gurkorna så att vattnet rinner över burkens kanter, täck med ett lock. Låt den vara i 15 minuter.
Tappa vattnet från gurkorna i en kastrull, tillsätt en hög salt och socker i den. Sätt behållaren på spisen, koka upp den. Så snart det kokar, häll i vinäger och häll omedelbart marinaden i burkarna igen så att den rinner ut under locket.
Skruva fast locken eller rulla upp burkarna med en speciell nyckel. Vänd upp och ner, täck med en varm filt och låt den stå tills den har svalnat helt.
När bitarna är helt svala överför du burken till skafferiet för förvaring. Förvara lockar på en sval, mörk plats om så önskas. Gurkorna är klara om ungefär en månad.
Njut av matlagning! Njut av!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!