Hej ärliga människor. Idag står en annan klassiker av genren på agendan - en populär sallad från barndomen, som har ett stort antal variationer och modifieringar i sin historia. Vad som inte läggs till den. I vissa variationer av vinägretten, lägg kött (stekt eller kokt kalvkött, nötkött) eller finhackad sill. Ibland innehåller det ett kokt ägg. Och i vissa familjer är det vanligt att krydda denna maträtt med en blandning av vinäger, olja, salt och peppar. Idag ska jag prata om en enkel, klassisk version av vinägretten med ärtor, som tillagas i vårt hem. Den innehåller endast grönsaker och vegetabilisk olja. Dessutom är det magert, vilket kommer att vara viktigt för många.
Ingredienser:
Potatis - 5 st.
Morötter - 2st stora
Rödbetor - 2 stycken medelstor
Inlagda gurkor - 4st
Konserverade ärtor - 200 g
Vegetabilisk olja - 4 matskedar
Salt - 1 tsk
Hur man lagar mat:
Förbereda mat. Tvätta potatis, morötter och rödbetor.
Placera de oskalade, tvättade rotfrukterna i en stor kastrull och täck med kallt vatten så att de täcker ett par fingrar. Krydda med salt och koka upp. Koka på medium värme.
Ta bort potatisen efter 20 minuter. Efter ytterligare 15 minuter, få morötterna. Och efter 25 minuter tar du ut betorna. Om vattnet kokar bort under processen kan du tillsätta kokande vatten.
Låt nu alla grönsaker svalna väl.
Skär gurkorna i kuber.
Gör detsamma med morötter.
Och glöm inte potatisen.
Och om betor.
Häll vegetabilisk olja i betorna, blanda. Lämna separat från alla grönsaker så att hon inte färgar dem i förväg.
Blanda alla grönsaker utom rödbetor tillsammans.
Nu återstår bara att tillsätta rödbetor, blanda och slutligen salt.
Krydda salladen med svartpeppar om så önskas.
Vinägrett med ärter enligt det klassiska receptet är klar.
Smaklig måltid!
Så här ser den grundläggande vinägretten ut hemma. Det bereds regelbundet och ingredienserna förändras knappast. Ibland lägger jag lök, bönor för mitt humör.
Det är väldigt trevligt att klä en sådan sallad med utsökt stekt solrosolja med doften av frön. Skålen har speciella anteckningar. Ibland för mig själv lägger jag till lite vin eller äppelcidervinäger separat.
Sådan är klassikern. Allt är lakoniskt och inget mer.
Och för idag har jag allt. Njut av matlagning och håll dig frisk. Din behå.
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro