Saftig, tillfredsställande och utsökt. Smaken påminner vagt om pajer. Ett sådant recept dök upp i min familj ganska nyligen, men det blev omedelbart en av mina favoriter.
***************************
Recept:
Pannkakor med mjölk:
Mjölk -500 ml.
Ägg -3 st.
Salt -1 / 2 tsk.
Socker -1,5 msk.
Vegetabilisk olja -30 ml.
Mjöl -210 gr.
För fyllning:
Köttfärs -500g.
Lök - 1st.
Vatten -30-50ml.
Salt -1 / 2 tsk.
Svartpeppar - efter smak
För smet:
Ägg - 4 st.
Salt -1 / 3 tsk.
Mjöl - för urbening
TILLAGNINGSMETOD
Förbered först pannkakor i en skål, bryt 3 ägg, tillsätt en halv tsk. salt, 1,5 msk. socker, blanda med en visp. Häll i ungefär hälften av mjölken 250 ml och blanda. Tillsätt det siktade mjölet, rör om så att det inte blir klumpar och häll i kvarvarande mjölk 250 ml.
Häll i 30 ml vegetabilisk olja och se till att låta degen stå i ca 10-15 minuter på bordet, så att gluten utvecklas i mjölet och pannkakorna är elastiska och inte går sönder under stekning.
15 minuter gick. Vi tar pannan väl, smörjer den med vegetabilisk olja, häller i lite deg med en slev, fördelar den jämnt och steker den på båda sidor tills den är öm.
Från detta belopp får jag 14 pannkakor.
Låt oss förbereda fyllningen. Hacka löken med en mixer. Lägg 500 gram malet kött i en skål, jag har blandat något, tillsätt lök, en halv tsk. salt, svartpeppar efter smak, häll i cirka 50 ml vatten. Och blanda allt bra.
Skär pannkakorna i 2 delar. Vi tar hälften, lägger köttfärsen på hälften, cirka 1 matsked och distribuerar. Böj sidan med malet kött till mitten och fortsätt att linda, du borde få en sådan triangel.
Vi gör detsamma med resten av pannkakorna. Rulla nu varje triangel i mjöl.
Bryt 4 ägg i en skål, tillsätt lite salt och blanda. Häll lite vegetabilisk olja i pannan, värm pannkakatriangeln, sänk ner den i ägget och lägg den sedan i pannan. Stek trianglarna på båda sidor tills de är gyllenbruna på medelhög värme.
Lägg nu på ett bakplåt, häll i 50 ml vatten, täck med folie och sätt i ugnen för att ånga tills det är ömt vid 200 grader i 15-20 minuter. Eller så kan du ånga den i en stekpanna, täckt, i cirka 10 minuter.
Om du gillade receptet, lägg det på klassen, dela det på sociala nätverk eller skriv en kommentar. Din feedback är den bästa belöningen för mig 😘 😘 😘
Du kan se detaljer och matlagningsinformation i min korta video nedan: