En av de mest populära typerna av pasta i Italien är "Alfredo". Om jag säger några ord om denna maträtt kommer den att låta banal - allt det enklaste är genialt. Att förbereda pasta är egentligen väldigt enkelt, från en minimal uppsättning produkter.
Alfredo-såsen, som ligger till grund för denna maträtt, innehåller bara några få ingredienser - grädde, parmesanost och smör. När dessa komponenter kombineras erhålls en doftande krämig sås som serveras tillsammans med någon form av pasta.
För detta recept valde jag fettuccine och tillsatte kycklingfilé som ett tillägg. Det visade sig vara en utsökt och tillfredsställande lunch.
Ingredienser:
- Fettuccinepasta - 250 gr.
- Grädde 33% fett - 300 ml.
- Parmesanost - 100 gr.
- Smör - 40 gr.
- Kycklingfilé - 500 gr.
- Malad pepparblandning - 1 nypa
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Currypulver - 0,5 tsk
- Salt att smaka
Förbered alla ingredienser du behöver. Välj vilken typ av pasta du gillar bäst. Ta grädde med en hög procentandel fett. Använd dina favoritkryddor för att laga kycklingen.
Du kan stanna vid serveringsalternativet i min föreställning - lägga ut hela kycklingfilén på pastan och du kan skära kycklingen i små bitar, steka i smör och gryta i en krämig ost sås. Fettuccine kan serveras separat och strös med sås. Alternativ två: blanda och servera tillsammans.
Skölj kycklingfilén väl, torka med pappershanddukar. Gör längsgående snitt på ytan.
Krydda kycklingen med salt och peppar, gnugga kryddorna väl över ytan och i bitarna.
Krydda med malet currypulver.
Smält smöret i en stekpanna, tillsätt kycklingfilén och stek på båda sidor i några minuter tills den är gyllenbrun.
Stek inte kycklingen för mycket, utan bara brun den så att den inte är torr när du är klar.
Överför den stekta kycklingen till en ugnsform och baka i en förvärmd ugn till 200 grader i 10-12 minuter.
Medan filén bakar, koka pastan. I en lämplig skål, koka 2,5 liter vatten, tillsätt 1 matsked salt, sänk fettuccinen, rör om och låt koka så mycket som det står på förpackningen, eller helst 1 minut mindre.
Skala vitlök och finhacka eller passera genom en press.
Tillsätt vitlök i pannan där kycklingen var stekt. Stek den i 1 minut, inte mer. Överkokt vitlök kommer att förstöra smaken på hela skålen.
Häll i grädden, koka upp den. Krydda med salt och peppar efter smak.
Tillsätt mer än hälften av riven ost till den heta, kokande grädden, rör om och koka i ytterligare 1 minut.
Tillsätt kokt pasta till kokande sås, rör om och låt sjuda i 1 minut.
Ordna omedelbart på tallrikarna, strö över kvarvarande ost. Servera pastan med den kokta kycklingen.
Smaklig måltid!
Författare: Aurica Vintu
Intressanta artiklar:
TOP-8-produkter för rengöring av igensatta blodkärl
Vad korv egentligen är gjorda av: en komplett lista över tillsatser
10 skäl att aldrig åka till McDonald's igen
Gilla, kommentera, dela på sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)
Din vän och assistent Vilkin!