Jag tror att många av oss ofta uppmärksammade gigantiska räkor i frysavdelningen, men bara okunnighet om reglerna för beredningen hindrade oss från att köpa. I själva verket bereds langoustines helt enkelt och det finns lyckligtvis ett stort antal recept. Idag visar jag dig ett av de enklaste och mest utsökta sätten hemma - i en grillpanna.
Ingredienser:
- Langoustines - 500 g
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Sojasås - 2 msk
- Citronsaft - 1 msk
- Krydda för fisk - 1 tsk
- Mager olja - 1 msk.
- Salt att smaka
- Ch.m. peppar - smak
- Varm paprika - valfritt
Förbered alla nödvändiga livsmedel från listan. Tina Lagnustinov i förväg vid rumstemperatur.
Ta alltid bara krydda pulver, använd inte med örter under alla omständigheter. Under grillningen kommer de att brinna ut och den färdiga skålen kommer att smaka mycket bitter.
Titta på huvudet på langoustines, om något mörkt dyker upp under skalet - det är galla. Om den inte tas bort blir den färdiga skaldjuren bitter och därmed förstöra delikatessen. Många huvuden rippas av och kastas bort, men de stora räkornas vackra utseende kan bevaras. Lyft ryggskölden i svansen och tvätta noga bort all galla, lätt gjort med teskedens handtag.
Vik räkorna i en djup behållare, pressa ut citronsaften, tillsätt vitlök som passeras genom en press eller riven på ett fint rivjärn.
Tillsätt kryddor, malt svartpeppar, lite salt, sojasås och vegetabilisk olja. Om du vill kan du lägga till peppar efter smak. Rör om mycket försiktigt och låt marinera i minst 20 minuter.
Förvärm en grillpanna, lägg langoustinerna på den. Koka dem i minst 3 minuter på varje sida. Borsta med marinaden då och då med en silikonborste.
Lägg de färdiga langustinerna på en stor platt skål och servera. Du kan lägga ett par citronkilar för älskare.
Njut av!
Författare: Tatiana Chudovskaya
Intressanta artiklar:
Känner du dig svag? Ändra din kost
TOP-6-produkter som hjälper dig att "gripa" stress
10 skäl att äta äpplen varje dag
Gilla, kommentera, dela i sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)
Din vän och assistent Vilkin!