Om du vill ha mjuka och fluffiga munkar, koka dem med gräddfil. Receptet är ganska enkelt. Degen knådas i högst 10 minuter. Det visar sig vara mycket smidigt, håller sig inte vid händerna och är lätt att arbeta med. Munkar stekas i mycket olja. Tack vare läsk ökar de i storlek, blir väldigt frodiga. Efter stekning förblir munkar med gräddfil mjuk och fräsch under lång tid, det räcker att täcka dem med en servett.
Ingredienser:
- Gräddfil - 200 gr.
- Ägg - 1 st.
- Mjöl - 350 gr.
- Socker - 100 gr.
- Soda - 0,5 tsk.
- Salt - en nypa
- Vegetabilisk olja - 200 ml.
- Pulveriserat socker - 1 matsked
Förbereda mat.
Häll gräddfil i en djup behållare, tillsätt ett ägg i den.
Tillsätt strösocker, lite salt och bakpulver. Det senare behöver inte kylas med syra.
Hacka ingredienserna noggrant med en visp eller gaffel och få en homogen massa utan klumpar.
Sikt vetemjöl genom en sikt före användning och lägg sedan till huvudkompositionen.
Knåda i en tjock, mjuk deg som inte kommer att hålla fast vid dina handflator. Täck över den med en handduk och låt den "vila" i 15 minuter så att bakpulver reagerar med ingredienserna.
Dela huvuddelen i flera delar. Strö brädet med mjöl. Lägg ut en del av degen, rulla ut med en kavel. Skiktet bör ha medel tjocklek. Pressa ut runda ämnen med en rund form eller ett glas, gör ett litet runt hål i mitten. Så använd upp hela degen.
Placera en behållare med mycket olja parallellt på elden. Värm upp det bra, men koka inte det. Lägg munkämnen i het olja. Bokmärk i små portioner för att förhindra att det sitter fast. Stek munkarna på medium värme i bokstavligen 1 minut på varje sida. De kommer att stiga bra under stekning tack vare natron.
Använd en slitssked för att ta bort de bruna munkarna från oljan. Lägg på en servett för att ta bort fettet.
Gnid munkarna med pulveriserat socker före servering.
Smaklig måltid!
Författare: Svetlana Denisova
Intressanta artiklar:
Läkare utnämnde de 7 viktigaste livsmedlen för kvinnor över 45 år
5 livsmedel som försvagar vuxnas tarmar
Dessa 6 kombinationer av mat och läkemedel kan vara dödliga
Gilla, kommentera, dela på sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)
Din vän och assistent Vilkin!