Detta är inte bara en aptitretare, utan också ett bra komplement till kött eller fisk. Det kan också läggas till grytor och soppor.
Ingredienser:
3 kg paprika (röd, som paprika, är bättre)
100 g vitlök
1 liter vatten
20 gr. Sahara
20 gr. salt-
170 ml vegetabilisk olja
1 msk. l. senap eller korianderfrön
persilja och selleri
20 ml vinägeressens
1 påse koreansk morotskryddning
Hur man lagar mat:
1. Tvätta paprika, ta bort frön. Du kan lämna dem intakta, så de kommer att gå till fyllning om du vänjer dig. Men det kommer också bra ut från de skivade.
2. Skala vitlöken, skär i skivor. Det finns ingen anledning att slipa och ännu mer för att passera genom en press.
3. Koka upp vatten, tillsätt salt, socker, kryddor och senap eller koriander. Häll i essens och vegetabilisk olja. Rör om och koka i exakt tre minuter.
4. Doppa paprikan i den kokande marinaden. Sjud paprikan på svag värme i ca 10 minuter.
5. Tvätta och sterilisera burkar.
6. Fyll heta burkar med het paprika, lägg tätt, strö över varje lager med vitlök och skållade örter.
7. Häll marinaden där paprikan kokades ovanpå och täck med lock.
8. Sterilisera burkarna i en kastrull med varmt vatten tills bubblor rinner upp och ner inuti burkarna.
9. Skruva på locken omedelbart, vänd. Inget behov av att linda in. Låt svalna. Lägg den sedan i förvaring.
Lyckade förberedelser och en härlig vinter!
Gillade du artikeln?
prenumerera på kanalen "Kulinariska anteckningar om allt"
Det är inte svårt för dig, men jag är nöjd!
Tack för att du läste till slutet!