Adjika är en varm sås som har många matlagningsalternativ. Komponenterna som utgör kompositionen kan vara mycket olika. Allt beror på vilken typ av smak du vill få till slut. Adjika med pepparrot har en rik lukt och uttalad bitterhet, det är svårt att förväxla det med någonting. Dessutom gör tillsatsen av pepparrot denna kryddor flera gånger mer fördelaktig för kroppen.
Om du ska lagra arbetsstyckena vid rumstemperatur, var noga med att slutföra värmebehandlingsprocessen. När den förvaras i kylskåp kan adjika rullas upp i råa burkar.
Ingredienser:
Tomater - 1 kg.
Bulgarisk peppar - 500 gr.
Bitter rödpeppar - 50 gr.
Pepparrotsrot - 100 gr.
Vitlök - 150 gr.
Socker - 100 gr.
Salt - 1 matsked
Vinäger 9% - 50 ml.
Steg för steg recept:
Förbered mat från listan. Tvätta grönsakerna ordentligt, torka lite på en handduk. Använd små förvaringsburkar för enkel användning.
Skär paprika i stora skivor och skala insidan av fröna.
Placera tomaterna i kokande vatten i några minuter och skala dem sedan. Separera vitlöksklyftorna från folien. Skala pepparrotsrot med en kniv från det övre lagret.
Kombinera alla beredda ingredienser i en behållare, lägg till en peppar varm peppar till dem (med frön).
Växlande grönsaker, vrid genom en köttkvarn och få en massa med medelhög densitet.
Häll blandningen i en eldfast kastrull, tillsätt salt och socker, rör om.
Efter att ha kokat massan, sänk värmen till minimum. Koka adjika i 30 minuter, rör om flera gånger under processen. Häll i vinäger i slutet. Smaka på kryddan och tillsätt salt eller socker vid behov.
Fördela Adjika i steriliserade burkar och skruva med sterila lock.
Cool (du kan under en filt) och skicka till skafferiet eller källaren.
Författare: Svetlana Denisova
Mer intressanta artiklar:
Dessa tio kryddor kommer att överraska dig oväntat
Varför ska du dricka kaffe på morgonen: 9 fördelar med drycken
Hur man är säker på att välja gott vin i butiken
Gilla, kommentera, dela i sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!