Varje år firar hela den kristna världen en fantastisk semester - påsk. Påskkakor, färgade ägg och keso är oförändrade symboler och dekorationer på festbordet. I det här fallet är det inte mängden godsaker som är viktig, utan deras kvalitet och symbolik. Håller med om att efter 40 dagars fasta från sådana godisar kan du uppleva en verkligt kulinarisk glädje.
Det finns ett stort urval av recept för keso påsk: vaniljsås, rå, med tillsats av kryddor och kanderad frukt. Varje värdinna väljer efter eget gottfinnande. Jag föreslår att laga påskost i år med tillsats av tre typer choklad.
Ingredienser:
- Keso - 540 gram
- Fettkräm - 140 ml.
- Ägg - 2 st.
- Socker - 100 gr.
- Vanillin - efter smak
- Smör - 50 gram
- Vit choklad - 30 gram
- Mjölkchoklad - 50 gram
- Mörk choklad - 60 gram
Jag förbereder de nödvändiga produkterna. Istället för tung grädde kan du ta gräddfil från landet.
Vispa keso med en nedsänkningsblandare tills den är jämn. Om den är grov kan du gnugga den genom en fin sikt.
Jag kombinerar ägg, vanillin och socker. Jag rör om den med en visp.
Du behöver inte piska blandningen, bara rör om den.
Jag kombinerar äggblandningen med keso och mjukt smör, rör om.
Jag brygger ostmassan i ett vattenbad och tar den till de första tecknen på kokning och stansar den samtidigt med en doppmixer.
Jag tar bort den från elden och kyler ner den. Massan blir mer flytande och homogen. Samtidigt förlänger bryggningsprocessen produktens hållbarhet.
Vispa den kylda grädden till stabila toppar och rör om den kylda ostmassan.
Den resulterande ostmassan är luftig, lätt och homogen.
Jag lägger tre typer choklad i tre skålar och smälter i ett vattenbad. Kan pulseras i mikrovågsugnen.
Jag lägger till ostmassa i var och en av de tre typerna av choklad. Den minsta delen är med vitt. Jag lägger till lite mer ostmassa i skålen med mjölkchoklad och den största delen till den mörka. För varje typ använder jag en separat blandningssked.
Förbereder formuläret. Jag fodrar den med två lager ren gasbind fuktad med kokt vatten. Jag satte pasochny på en skål för att tömma vasslan.
Jag fyller formuläret med keso och chokladmassa. Först lägger jag ut det vita chokladmassaskiktet, sedan mjölkchokladlagret och det sista mörka chokladlagret.
När alla skikt har lagts ut i formen knackar jag lätt på den på bänkskivan så att det inte finns några tomrum och luftbubblor kvar i massan. Jag stoppar gasens hängande kanter ovanpå och installerar lasten.
Jag lade strukturen i kylen i en dag.
Efter den tilldelade tiden tar jag försiktigt bort påsken från formen.
I fred och harmoni vill jag fira semestern för alla helgdagar.
Festlig stämning och värme i din själ!
Gilla, kommentera, dela i sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)