Lat ostkaka med keso är en utsökt, doftande och delikat snabbbakning. Det liknar de välkända och älskade ostkakorna, som är runda bullar med en ostmassa. Skillnaden är att vi bakar en stor produkt som skärs som en paj och serveras i portioner.
Jag rekommenderar starkt att göra sådana bakverk till dig för hemte. Detta är dock inte särskilt besvärligt och vansinnigt gott.
Ingredienser:
Deg:
- Vetemjöl - 250 gr.
- Kycklingägg - 2 st.
- Socker - 100 gr.
- Salt - en nypa
- Gräddfil - 250 gr.
- Vegetabilisk olja - 2 matskedar
- Bakpulver - 10 gr.
Fyllning:
- Keso - 400 gr.
- Kycklingägg - 2 st.
- Gräddfil - 2 msk.
- Vaniljextrakt - 1 tsk
- Socker - 100 gr.
- Gryn - 2 msk.
Steg för steg recept:
För att förbereda en ostkaka behöver vi den vanligaste uppsättningen produkter. Jag vill uppmärksamma det faktum att vi lägger till vegetabilisk olja i degen, som om så önskas kan ersättas med smält smör.
En annan viktig punkt är valet av keso, välj en torr som inte sprids över degen under bakning. Om din keso inte är mycket torr, linda den sedan i ostduken och lägg den på en sil i ett par timmar så att överskottet av serum blir glas.
Du kan använda mjöl eller majsstärkelse istället för gryn, men jag gillar gryn bättre. Tillsätt så mycket socker som du tycker passar.
För att förbereda degen, slå äggen i en skål, tillsätt socker. Vispa allt med en mixer tills det är luftigt och öka volymen.
Tillsätt gräddfil. Vispa igen. Det är tillrådligt att använda gräddfil med minst 20% fett.
Tillsätt det siktade mjölet, saltet och bakpulvret till degen. Vispa blandningen med en mixer i låg hastighet eller med en visp tills den är jämn. Den ska ha en konsistens som tjock gräddfil.
Häll i luktfri vegetabilisk olja och blanda väl med en spatel.
Linja en form med en diameter på 20 cm med pergament. Du kan också skära bakpapperet i remsor och fixera det på sidorna med vatten eller vegetabilisk olja så att kakan enkelt kan tas bort från formen utan att skada sidorna. Om du inte täcker behållaren med bakpapper, smörj bara botten och sidorna med smör eller vegetabilisk olja.
Häll degen försiktigt i formen.
För fyllningen, lägg ostmassan i en skål. Slå i äggen. Tillsätt gräddfil och socker, rör om.
Tillsätt sedan vaniljextrakt och semolina. Rör om igen. För en jämnare konsistens, slå igenom ostmassan med en stavmixer.
I en form på degen, lägg försiktigt påfyllningen i mitten med en sked.
Lägg kakan i en förvärmd ugn till 175 grader i 45-50 minuter.
Ta ut den färdiga lata ostkakan med keso, ta bort den försiktigt från formen och sval. Skär sedan i bitar och servera.
Gilla, kommentera, dela på sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)