Ett exempel på en utsökt, tillfredsställande och lätt att förbereda familjens lunch eller middag är fläsk stuvad med lök och sojasås i en kastrull. Delikat, mjukt kött i en aptitretande sås passar bra med alla sidorätter.
Ingredienser:
Fläskmassa - 400 g
Lök - 1 st.
Vitlök - 1 tand
Sojasås - 50 ml
Vegetabilisk olja - 30 ml
Mjöl - 30 g
Salt, peppar - efter smak
Steg för steg recept:
Steg 1 - Företrädesvis är köttet färskt utan förfrysning. Men, om det behövs, tinas det i förväg och gradvis på kylhyllan. Gillar inte alltför fet kött, skär av fett mellanlägg och en tuff film. Sojasås med hög salthalt är rik, mycket salt, du behöver inte lägga salt i den. Men för sojasås med låg salt behöver du fortfarande en nypa salt. Smaka den.
Steg 2 - Tvätta fläskköttet med kallt vatten, torka av det med en pappershandduk och skär det i längsgående stänger av samma tjocklek - som på nötköttstroganoff. Fyll pålägget med en portion vetemjöl och blanda. Vi bröder varje bit från alla sidor med ett tunt lager mjöl, vilket kommer att bevara köttets saftighet och bli ett förtjockningsmedel för en silkeslen sås.
Steg 3 - Förvärm en stekpanna med en bräda eller en kastrull över en eldeld. Häll i den raffinerade magra oljan och sprid det panerade fläsket i det sprakande fettet efter 30 sekunder. Vi håller en tillräckligt hög temperatur, stek snabbt i 3-4 minuter tills det blir en lätt skorpa.
Steg 4 - Hacka en stor lök i tunna halva ringar, ladda den med köttet, rör om det, fortsätt stekningen under de närmaste 3 minuterna tills löken är transparent. Slutligen, släng i en krossad vitlöksklyfta för att förbättra den läckra smaken.
Steg 5 - Häll i sojasås. Om den är för salt kan den spädas med vatten. Rör om, koka, sänk värmen och låt sjuda under locket i cirka 20-30 minuter tills köttet är ömt. Krydda vid behov med ytterligare salt vid behov.
Steg 6 - Strö det kokta varma fläsket med malet peppar.
Steg 7 - Servera utsökt fläsk med lök i sojasås antingen ensam eller med grönsaker, örter, pickles, torkade sesamfrön eller också med en sidrätter.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)