Luktande aptitretande, med en kolbränd skorpa krutonger - inte bara en ungkarl mellanmål med ett glas starkt alkohol, men också en utsökt ersättning för färskt bröd och bakverk för olika soppor, rik borsch och buljonger.
Ingredienser:
Svartbröd - 5 skivor
Vitlök - 1 kryddnejlika
Rosmarin - 2 grenar
Vegetabilisk olja - 40 ml
Havssalt efter smak
Steg för steg recept:
Steg 1 - För att göra vitlökskrutonger av brunt bröd hemma, ta de livsmedel som anges. Eftersom brödet i receptet förklaras svart, välj sedan råg, vete, bovetemjöl eller annat, men det mörkaste. I vilken brödets surhet av malt känns tydligt och som är särskilt lämplig för salta smörgåsar, alla typer av kex. Fastolja kan vara av vilken sort som helst, men raffinerad så att den inte röker vid stekning och krutonerna själva inte smakar bittera. Om du vill lägga till smak eller lägga till karaktär i brödet, släng in örterna efter eget val.
Steg 2 - Värm upp pannan, häll i vegetabilisk olja efter ungefär en halv minut och släng in färska rosmaringrenar. Detta steg är godtyckligt. Om du inte gillar doften av rosmarin, ersätt den med timjan, salvia, koriander eller eliminera örterna helt. Jag måste säga att stekta rosmarinålar snabbt tappar sin naturliga hårdhet och inte bara ger oljearomen utan själva blir väldigt läckra, krispiga, spröda, som chips. Torka grenarna till en mörk färg, flytta dem till brädet och fånga dem när de steker.
Steg 3 - Brödskivorna ska blötas jämnt i olja och kokas igenom. Skär snyggt i samma tjocklek. Flytta örterna till kanten av pannan och sprid ut brödet. Tryck inte på, stek i satser först från botten.
Steg 4 - Vänd sedan på den och låt den kola från baksidan. Tillsätt olja vid behov.
Steg 5 - Överför de heta svarta krutongerna till papper (handduk eller servett) som absorberar överflödigt fett. Vända. Omedelbart, utan kylning, gnug generöst med en hackad vitlöksklyfta. Täck hela ytan med vitlök, inklusive kanterna. Strö över stora kristaller av salt och stekt spröd rosmarin om du vill.
Steg 6 - Servera svartbröd vitlökskrutonger till bordet, komplettera till exempel pickles och örter.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)