Den ljusa och attraktiva Medovik-kakan med gräddfil uppmuntrar alla sötsaker så snart som möjligt han ser sina röda sidor, och en lockande skärning av en bit av en sådan efterrätt kan få dig att glömma allt på ljus. Det är ingen hemlighet att du inte kan riva dig bort från en tallrik med en sådan delikatess tills dess botten är exponerad, speciellt om den serveras med varmt aromatiskt te eller kaffe.
Många kulinariska specialister har bråttom och tar inte massan till en karamellskugga genom att värma den på spisen, och kakans färg beror på detta. Den lättaste grädden för den som kan tillverkas är gräddfil, men det rekommenderas att låta kakan blötläggas i minst 8-12 timmar så att alla kakor inuti blir mjuka och saftiga.
Ingredienser:
Deg:
Kycklingägg - 2 st.
Smör - 80 g
Honung - 100 g
Vetemjöl - 3 koppar
Läsk - 1 tsk
Socker - 1 glas
Salt - 3 nypor
Vatten - 50 ml
Kräm:
Gräddfil med vilket fettinnehåll som helst - 0,6 l
Krämförtjockare - 2 påsar
Socker - 1 msk.
Förberedelse:
1. Häll socker och salt i en djup kastrull med en non-stick botten eller kittel, tillsätt honung (välj en sort efter smak). Häll i lite varmt vatten och placera behållaren på spisen med medelhög värme.
2. Honungen smälter på några minuter och blandas med salt och socker, massan börjar bubbla. Det är i detta skede som många inte väntar tills det får en karamellskugga, men förgäves! Sänk värmen till låg och låt sjuda tills den är gyllenbrun.
3. Häll i bakpulver, men inte mer än 1 tsk. Överdriv inte det, annars får du bakade kakor med en bitter eftersmak - kakan blir hopplöst bortskämd! När du lägger till läsk börjar massan bubbla igen - stäng av värmen och blanda den ordentligt.
4. Rör i smöret.
5. Vispa äggen i en separat behållare eller skål.
6. Häll dem i honungsmassan, blanda. Tillsätt det siktade mjölet i portioner och knåda degen.
7. Det kommer att hålla sig något vid dina händer, det viktigaste är att inte överbelasta det med mjöl. Täck degen med plastfolie, lägg i kylen i 30 minuter.
8. Ta bort filmen efter ett tag och forma en rulle från degen, tillsätt mjöl vid behov. Skär den i portioner.
9. Rulla var och en av dem på pergamentpapper och skär ut cirklar med en kniv på en tallrik. Ta inte bort resterna av degen - fäst dem i ett annat lager.
10. Skicka papperet med ämnet på ett bakplåt och lägg det sedan i en ugn som är förvärmd till 200 grader. Baka i 5-6 minuter, men inte mer, torka inte kakan! Gör resten av kakorna på samma sätt. Lägg två av dem omedelbart på smulan för att sprinkla godisarna.
11. Vispa gräddfil med alla fettinnehåll med ett förtjockningsmedel för grädde och strösocker (du kan ersätta det med pulver) i 4-5 minuter och förvandla allt till en kräm.
12. Sprid grädden på de bakade kakorna och lägg dem ovanpå varandra. Placera den uppsamlade kakan i kylskåp för blötläggning i minst 6 timmar, högst under en dag.
13. Mal de två kvarvarande kakorna till smulor. Ta bort kakan från kylskåpet och damm efter sidorna och ytan på efterrätten.
Skär den beredda honungskakan i portioner och servera med varma eller kalla drycker.
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro