När mjölken plötsligt blir sur bör du inte kasta den direkt, för du kan laga många läckra rätter, till exempel baka pannkakor. Skålens storlek kommer att avgöra hur de blir: tjocka eller tunna, men i alla fall känsliga. Dessa pannkakor är perfekta för att fylla alla typer av fyllningar, liksom för att förbereda andra rätter, till exempel pannkakpajer.
Ingredienser:
Mjölk - 500 ml
Socker - 1 msk. l.
Kycklingägg - 2 st.
Salt - 0,33 tsk l.
Soda - 0,33 tsk l.
Vetemjöl - 200 g
Olivolja - 3 msk. l.
Förberedelse:
Steg 1: Bered nödvändiga ingredienser enligt listan. Det är absolut nödvändigt att sikta vetemjöl för att undvika uppkomst av klumpar i den färdiga degen.
Steg 2: I en djup behållare, tillräckligt stor för att kombinera alla ingredienser, vispa kycklingägg med socker och salt tills de är helt upplösta. Häll i olivolja eller någon vegetabilisk olja, men det är bättre att använda utan stark lukt. För dessertalternativet kan du lägga till 1/3 tsk i detta skede. l. vanillin och, om så önskas, öka mängden socker. Men för mycket av det kommer att få pannkakorna att brinna omedelbart i pannan.
Steg 3: Häll siktat vetemjöl i en äggcocktail och blanda. Häll i 50 ml surmjölk och blanda ordentligt tills den är jämn och homogen.
Steg 4: Tillsätt den återstående volymen mjölk, rör om igen. Häll i bakpulver och blanda noggrant igen för att spridas i hela degen. Låt stå i 5-10 minuter och rör om igen. Innan du häller i pannan är det lämpligt att "röra upp" (rör) degen med en slev.
Steg 5: Värm pannan väl, smörj bottenytan med ett tunt lager olja med en kulinarisk borste (inget behov av att smörja längre). Luta pannan, häll degen med en skänk strax ovanför dess centrum, fördela den över hela ytan, rotera pannan aktivt, sänka, vid behov, höja höger eller vänster sida bort från dig. Vänd och brun pannkakan på andra sidan när den är brunad. För stekning är det att föredra att använda en gjutjärnspanna och helst bara laga pannkakor på den. Men om det används för att förbereda andra rätter är det möjligt att pannkakorna fastnar. För att förhindra detta, strö ett lager salt på en torr stekpanna och stek den.
Steg 6: Färdiga pannkakor kan serveras med gräddfil, konserver, sylt, favoritsåser och pålägg, fyllda eller användas i andra rätter.
Smörj ytan på de fortfarande heta pannkakorna med smör om så önskas.
Smaklig måltid! Läckra pannkakor till dig!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)