Skär köttet i långa pinnar av ungefär samma storlek som för nötköttstroganoff. Då blir fläsket stekt i gräddfil jämnt mättat med goda ångor, mjukt mjukt och kommer att glädja dig med saftighet.
Om du får hem / land gräddfil, laga med den. Skålen kommer att visa sig vara särskilt aptitretande, med en behaglig surmjölksarom.
Ingredienser:
Fläsk - 500 g
Gräddfil - 200 ml
Vitlök - 3 tänder.
Mjöl - 30 g
Smör - 30 g
Salt, svartpeppar - efter smak
Steg för steg recept:
Steg 1 - Ta matvarorna på listan. Gräddfil bör ha en hög procentandel fett (20% eller högre), kan ersättas med tung grädde. Välj fläskmassa utan tuff bindväv och mycket fett.
Steg 2 - Skölj köttet med kallt vatten, torka av det med papper, ta bort filmen, fettlagren vid behov. Skär i pinnar över kornet.
Steg 3 - Lägg köttbitarna i en matpåse eller skål, tillsätt en portion vetemjöl och rör om. Täck varje skiva med ett tunt lager mjöl, skaka av överflödet.
Steg 4 - Sprid de mjölade fläskpinnarna i en rymlig panna eller panna - sprid jämnt över hela området. Tillsätt vitlöksklyftor, skär i tunna skivor eller pressas genom en press. Vitlök blandad med gräddfil lämnar en otroligt god arom. Dessutom är det lämpligt att hugga lök för anhängare av den klassiska nötköttstroganoffen.
Steg 5 - Fyll fläskköttet med gräddfil, salt på toppen och krydda med hackad peppar. Om du vill - använd kryddiga örter, mer kryddiga tillsatser.
Steg 6 - Sprid ut "öarna" av smör sist. Ersätt inte surrogater som margarin. Smöret kommer att göra den känsliga krämiga smaken mer uttrycksfull. Lägg fläsket i gräddfil i ugnen i 30-40 minuter. Koka vid 170 grader under ett folieark eller lock. Kom ihåg att förvärma ugnen i förväg. Kontrollera regelbundet om det finns tillräckligt med fukt, tillsätt ytterligare gräddfil om köttet fortfarande är tufft / rått.
Steg 7 - Servera fläsket i gräddfil med färska grönsaker och örter, om så önskas, garnerat med flingor, potatismos eller pasta.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på vår kanal är den bästa tacksamheten för våra författare :)