De smuliga majsmjölskakorna är lätta att göra, och du behöver inte ens en mixer för att knåda degen. Och du kan experimentera med smaker genom att till exempel lägga till vanilj, kakaopulver eller chokladbitar.
Ingredienser:
Smör (mjukt) - 200 g
Pulveriserat socker - 100 g
Kycklingägg - 1 st.
Vetemjöl - 200 g
Maismjöl - 130 g
Bakpulver - 1 tsk
Salt - 1/8 tsk
Steg för steg recept:
1. Förbered dina ingredienser. Smöret måste mjukas upp i förväg vid rumstemperatur. Pulveriserat socker är en mycket viktig ingrediens för att producera mjuk deg och smuliga kakor. Det är inte nödvändigt att använda kommersiellt pulver, om du har en elektrisk kaffekvarn hemma kan den enkelt göras av strösocker. Bokstavligen några "whacks" -teknik och strösocker till degen är redo!
Förbered ett bakplåt - en stor eller två små - täck med bakpapper. Sätt på ugnen för att värma upp till en temperatur på 180-190 grader.
2. Lägg florsocker, mjukt smör och äggula i en djup skål.
3. Gnid ingredienserna med en sked för att göra en jämn pasta-liknande massa.
4. Blanda två mjöl, bakpulver och en nypa salt separat.
5. Kombinera smör- och mjölblandningen, knåda en mjuk deg med händerna. Du behöver inte knåda länge, så snart komponenterna har kombinerats, sluta. Degen är mycket trevlig, helt klibbig, håller formen perfekt men skiljer sig i struktur från vad som erhålls från vetemjöl.
6. Du behöver inte kyla degen, du kan forma kakor direkt. Rulla till små bollar i storlek som en valnöt (cirka 20 gram / bit).
7. Tryck lätt på varje boll med en gaffel för att plana ut den lite och dekorera samtidigt: ett charmigt mönster kommer att visas.
8. Överför ämnena till ett färdigt bakplåt på kort avstånd från varandra, även om kakorna i ugnen inte sprids till sidorna, kommer de att behålla sin form, bara de kommer att bli något högre.
9. Baka i förvärmd ugn i 12-15 minuter eller tills den är öm. De färdiga kexen blir knappt bruna, förutom att botten blir blekt gyllene. Kontrollera beredskapen med en träspett: sticka den i mitten av kakan, spetten ska förbli torr och ren. Överför de färdiga bakverkarna till ett rack och låt svalna.
10. Detta är en sådan smulig struktur i de färdiga och kylda kakorna, det smälter bokstavligen i munnen!
Kakor med majsmjöl skiljer sig inte bara i struktur från kakor som endast använder vete: degens färg blir gyllene och bakverk får en karakteristisk arom, eftersom majsmjöl är ett spannmål med fin majs slipning.
Njut av ditt te!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)