Denna krämiga svamp soppa är bra eftersom den lagar mycket snabbt mat. Ingen väljer i det vad de gillar eller ogillar.
Den färdiga maträttens konsistens är ganska enhetlig och många kommer att tycka om det.
Porcini-svampar är i sig själva mycket aromatiska och de mest utsökta av alla. Därför kan ingen motstå doften av en sådan soppa.
Steg för steg recept:
Koka svamp.
Lägg svampen i en kastrull och täck med vatten. Placera på kaminen och koka upp den. Under uppvärmningen kommer skum att bildas som måste tas bort med en sked.
När svampen kokar, lägg till de hackade potatisarna i potten och koka dem alla i 10 minuter för att bli mjuka.
Hacka lök och morötter. Det är inte nödvändigt att slipa för mycket. Det räcker bara att hugga lök och riva morötterna på ett grovt rivjärn.
Värm pannan och häll lite vegetabilisk olja på den. Placera hackad lök och morötter. Stek i 3-5 minuter.
Häll sedan allt från potten i en stationär mixer. Tillsätt rostade lökar och morötter och skalad vitlök. Täck över och slipa allt till en homogen massa.
Överför allt från mixern tillbaka till potten. Tillsätt grädde.
Rör om väl och koka. Tillsätt lite salt och kryddor efter smak.
Använd inte mycket aromatiska kryddor. Annars kommer de att täppa till svampens smak och arom. Det räcker att ta torr dill eller persilja.
Häll den färdiga gräddsoppan i skålar och strö över färska örter. Du kan lägga till en maträtt krutonger.
Smaklig måltid!
Ingredienser till receptet:
- Porcini-svamp - 300 gr.
- Lök - 2 st.
- Morötter - 1 st.
- Potatis - 2 st.
- Grädde 30% - 150 ml.
- Vatten - 1,5 liter.
- Vitlök - 3 kryddnejlika
- Salt att smaka
- Kryddor efter smak
- Vegetabilisk olja - 20 gr.
- Krutonger - för servering (valfritt)
Om du aldrig har provat grädde av svamp soppa, se till att skynda dig att förbereda den. För en rikare arom av den färdiga skålen kan du lägga till några torkade svampar när du lagar mat.
Denna soppa kan väl ta sin äraplats på vardagslunchmenyn. På grund av det faktum att det innehåller få kolhydrater och fetter kan det konsumeras även av dem som är på diet. Och kaloriinnehållet i den färdiga skålen är ganska låg.
Författare: Julia Matveeva
Intressanta artiklar:
Formsäkra efterrätter enligt Elena Malysheva
Varför hajkött borde inte ätas
Dålig lukt från en person - kost kan vara att skylla på
Gilla, kommentera, dela i sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!