Var och en av oss åtminstone en gång i vårt liv stekt stekt ägg. Det finns inget lättare än att bryta ett par ägg av något slag över en stekpanna med smör och skapa en utsökt och snabb frukost, lunch eller middag. Dessutom kan den serveras med valfritt kött eller grönsaker.
Man tror traditionellt att äggröra är en mansrätt, eftersom den oftast tillagas av ungkarlar som föredrar att inte bry sig om matlagning. Du kommer att bli förvånad, men många kvinnor vet inte hur man steker ägg, ofta över- eller underexponerar äggula och vit under locket. Och de får äggröra antingen halvbakade eller stekta.
I en väl förberedd maträtt krävs en rödaktig krispig bottenskorpa av protein och en flytande äggula. Det är en sådan maträtt som alla kan smaka med nöje, doppa den gula viskösa massan med brödsmulor eller sprida den med stekt ägg på rostat rostat bröd!
Du måste dock fortfarande hyra området där maträtten tillagas. I länderna i öst måste till exempel äggröra stekas på båda sidor för att utesluta servering av till och med en lätt fuktig skål i sådan värme. I mer nordliga regioner, till exempel i England, är det vanligt att servera ägg nästan flytande, så att proteinet knappt har tid att ta tag.
Äggtypen, som deras sort, spelar ingen speciell roll - kycklingägg är oftast vanliga, då ges vaktel, anka, gås, struts och till och med krokodil. Ju större mat, desto längre tid tar det att laga mat.
Det är bäst att salta skålen i slutet, eftersom vita spår finns kvar på de platser där saltkristaller träffar äggula. Om så önskas kan du blanda olika kryddor och kryddor, lägga till grönsaksskivor tomater, paprika, lök, zucchini etc. under stekning.
Koka äggröra från ägg vid rumstemperatur - skålen är klar på 3-4 minuter. För att steka ägg som tas ut ur kylskåpet behöver du minst 5-6 minuter.
Täck över pannan med ett lock, kom ihåg att äggulan efter 2 minuter börjar rycka med en vitaktig film och tjockna. Använd därför inte locket på mer än 2 minuter.
I en tunn pannkakapanna steker proteinet snabbare och äggulan förblir flytande. Kokkärl av gjutjärn håller värmen längre, så stäng av uppvärmningen i förväg medan skålen fortfarande är halvkokt och äggröra “når” den önskade graden på ett par minuter.
Välj ägg från gårdsfåglar eller köp husdjur från farmor på marknaden - äggulorna från dessa ägg ljus, orange och produkten i sig är mer hälsosam, speciellt om du använder den för att laga rätter till din barn.
De läckra äggröra - i smör! Men både ister och vegetabilisk olja är bra för att göra det.
Energisera dig hela dagen genom att förbereda färgglada och levande äggröra till frukost och var full!
Författare: Alena Prika
Mer intressanta artiklar:
Läkare utnämnde de 7 viktigaste livsmedlen för kvinnor över 45 år
5 livsmedel som försvagar vuxnas tarmar
Dessa 6 kombinationer av mat och läkemedel kan vara dödliga
Gilla, kommentera, dela i sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!