Jag har en underbar bok med recept för italiensk mat, jag har tittat på det här tårtreceptet länge och precis lagat det häromdagen. Det här är en hemlagad, lite slarvig tårta, men det påverkar inte smaken alls, utan gör det tvärtom mer attraktivt. Jag gjorde några ändringar i receptet för att göra kakan mindre tung och fet, och jag hade rätt. För dess beredning behövs inte bakformar, formen kan vara vilken som helst, till och med rund, jämn fyrkantig, till och med triangulär)
Först måste du förbereda en maräng, det är hon som fungerar som kakor. För att göra detta, slå de vita med en mixer till ett skum, tillsätt sedan gradvis socker och fortsätt att vispa. Sedan tillsätter jag kakao och citronsaft, vispar igen tills stabila toppar. Detta tar cirka 10-15 minuter.
På två pappersark för att baka med en penna ritar jag sedan två identiska ovaler, jag styrdes av formen på plattan där jag skulle servera kakan. Jag sprider marängen i mitten av varje oval och fördelar den, det är inte nödvändigt att göra allt super smidigt och snyggt. Jag skickar båda bakplåtarna på en gång till en ugn förvärmd till 150 grader i 40-50 minuter.
Därefter förbereder jag grädden. Det ursprungliga receptet använder smör som bas för grädden. Det verkade för mig att det skulle bli för fett och tungt, så jag ersatte det med färskost. Jag tillsatte socker och lite kallt snabbkaffe till osten. Hon blandade allt väl med en gaffel och slog sedan med en mixer i ytterligare 3-4 minuter.
Jag lägger den kylda tårtan på ett fat och smörjer in den med kaffekräm.
Jag breder ut grädden på en gång och fördelar den över kakan i ett jämnt lager.
Jag skickar chokladglasyr till grädden. Jag smälte en stång mörk choklad i mikrovågsugnen med tillsats av mjölk och blandade väl.
Jag lägger den andra kakan ovanpå och strö över kakaopulver. Jag skickar det till kylskåpet i 1 timme.
Du måste skära kakan i små bitar.
Här är originalreceptet från boken:
Jag har precis ersatt smöret med färskost och frostkräm med mjölk, proportionerna förblev desamma.
Hur tycker du om receptet? Kommer du laga mat?
#mat och recept#kaka#efterrätt#utan mjöl
Tack för din uppmärksamhet och prenumerera på kanalen, det är många intressanta saker framöver! Glöm inte att gilla det 👍 och dela receptet med dina vänner!
Vara hälsosam!