Läcker och saftig rödbetor aptitretare kan serveras med vilken sida som helst maträtt eller kötträtt. Vitlök läggs till den både färsk och torkad, men de som inte gillar pikant smak i maten bör vägra en sådan ingrediens. Betor kokas eller bakas i 25-30 minuter och kyls sedan kraftigt i isvatten och den bakade grönsaken visar sig vara mer saftig än den kokta versionen.
På fastan dagar kryddas mellanmålet med vegetabilisk olja: solros, oliv, majs, inte raffinerad, men majonnäs ger skålen en mer sammetslen smak. Förresten kan du använda vitlökmajonnäs eller Aioli-sås.
Det rekommenderas att kyla betorna ordentligt innan du skapar skålen, eftersom heta ingredienser minskar mellanmålets hållbarhet till minst 2-3 timmar.
Ingredienser:
Kokta rödbetor - 1 st.
Vitlök - 3 kryddnejlika
Majonnäs - 1 matsked
Valnötter - 50 g
Salt och peppar efter smak
Förberedelse:
1. Skala de kokta rödbetorna, skölj i vatten. Mal i en djup behållare på ett rivjärn med fint nät. Alternativt kan du skära i kuber, finhacka eller riva med stora celler.
2. Kalcinera valnötskärnorna, torka i en stekpanna eller i ugnen, svalna i 20 minuter - denna procedur kan göras i förväg. Gnid i händerna eller hugga med en kniv, men inte i smulor. Häll i en behållare för betorna. Valnötter är utbytbara med jordnötter, hasselnötter eller sesamfrön.
3. Skala vitlöksklyftorna och skölj dem i vatten. Passera genom en press eller hacka fint och fint, tillsätt till behållaren till resten av ingredienserna. Det är tillåtet att ersätta färsk vitlök med torkad mark.
4. Lägg majonnäs efter eget val, tillsätt salt och peppar. Blanda försiktigt men noggrant hela innehållet i behållaren med varandra och placera i kylen i minst 30 minuter så att vitlöksaromen får tid att mätta hela mellanmålet. Det är bäst att täcka skålens yta med en påse eller plastfolie för att förhindra att andra ingredienser drar i sig smaken. Om aptitretaren tillagas i förväg kan alla ingredienser utan majonnäs blandas och kylas och majonnäs kan tillsättas precis innan servering.
5. Lägg i skålar eller tallrikar, dekorera och servera med skivor bröd, bakat eller kokt kött, fisk etc.
När du serverar kan du röra i hackad dill eller persilja i skålen, om släktingar eller gäster godkänner tillsatsen.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på vår kanal är den bästa tacksamheten för våra författare :)