Du kan laga en utsökt och otroligt öm maträtt från både gamla potatisknölar och unga. Potatisen kokas i kokande vatten och bakas sedan i mjölk med kryddor och smör. Det är oljan som mättar med en känslig arom och förvandlar hårda rötter till smältande, bokstavligen.
På många sätt liknar denna potatis den välkända dauphinua-gratängen, men mycket billigare (utan ost och mjölkkräm), enklare i teknik och med lägre kaloriinnehåll.
Ingredienser:
Potatis - 1000 g
Mjölk - 500 ml
Vitlök - 3-5 tänder.
Smör - 50 g
Salt, svartpeppar, rökt koriander - efter smak
Gröna - för servering
Steg för steg recept:
Steg 1 - För att baka, förutom potatis och mjölk, behöver du kryddor, smör av hög kvalitet, några vitlöksklyftor. Smaka med dina favoritörter, om så önskas, lägg till skarphet eller en kryddig anteckning.
Steg 2 - Skrapa de unga potatisarna med en kniv eller en hård svamp, dra av den tunna huden. Vi rengör knölarna från den gamla grödan på vanligt sätt. Välj helst potatis av ungefär samma storlek. Så att de alla har tid att jämnt och ångas i vatten och sedan simma i en mjölkaktig miljö. Vi lämnar de små intakta, de större skär vi i två eller fjärdedelar.
Steg 3 - Låt ca 1,5-1,7 liter vatten koka aktivt över kaminen, ladda de skalade grönsakerna - salta inte, krydda inte, koka, sänk temperaturen och laga i ca 5 minuter. Töm den heta vätskan omedelbart. Potatisens insida förblir fuktig.
Steg 4 - Överför till en värmebeständig form - fördela jämnt runt hela omkretsen, sprid på toppen vitlöksklyftor, tillsätt bitar av smör (ibland ersätts det med olivolja, men inte margarin), peppar.
Steg 5 - Koka mjölken tillsammans med den aromatiska rökta koriander och en stor nypa salt. Häll i en behållare med potatisskivor - täck nästan helt. Vi kastar i folie eller bakpapper (utan någon tätning), skickar den till ugnen, som är varm vid den tiden, i 30-40 minuter. Vi bakar potatis i mjölk i ugnen vid 180 grader. Kontrollera regelbundet mjukheten / beredskapen - genomtränga med kniv eller spett.
Steg 6 - Servera läckra potatisar i mjölk, dekorera med färska örter, varma och varma.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på vår kanal är den bästa tacksamheten för författarna :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro