Aubergine bakad i en ugn med köttfyllning är en aptitretande, närande maträtt och värdig ett högtidligt tillfälle. På festbordet finns det en plats för detta både när man serverar varm och bland aptitretare.
Välj saftigt fläsk för fyllning - det är smakligare än kyckling och mindre tufft än nötkött. Du kan mala kött på olika sätt, beroende på dina preferenser: passera genom en köttkvarn för de minsta malning (malet kött) eller skärs i bitar så att äkta köttätare inte bara känner smaken utan också köttets elasticitet fibrer.
Ingredienser:
Aubergine - 2 stycken
Fläsk - 200 g
Tomat - 1 st.
Hårdost - 50 g
Majonnäs - 30 g
Gröna - 10 g
Vitlök - 1 tand
Vegetabilisk olja - 20 ml
Salt, svartpeppar - efter smak
Steg för steg recept:
Steg 1 - För beredning av aubergine fyllda med kött, fyll på maten på listan. Unga grönsaker av samma storlek är att föredra, en blå - en servering. Ostar är lämpliga för hård saltlake, de som smälter och kan ge en gyllene skorpa.
Steg 2 - Efter att ha tvättat äggplantorna skär vi dem ungefär i mitten, djupt men inte genom.
Steg 3 - Fördjupa dem helt i kokande saltat vatten och koka i 5-10 minuter. Ju större blå, desto längre. I en sådan kokt form är en grönsaksskärning i mitten lättare att flytta isär och fylla med kött eller någon annan fyllning.
Steg 4 - Skär parallellt fläskmassan i små kuber, blanda med finhackad persilja, vitlök, majonnäs, krydda med salt och peppar. Tre tunna spån av ost på en gång. Hacka en stor tomat i skivor eller cirklar.
Steg 5 - Gå vidare till att montera våra ämnen. Tryck försiktigt de mjukade äggplantorna längs snittet, riv inte, lägg fläsket i majonnäs och ram, lägg i tomatskivor längs längden. Vi överför halvfärdiga äggplantor till en oljad eldfast behållare eller till ett bakplåt fodrat med pergament och smör.
Steg 6 - Toppa med ostspån. Vi skickar äggplantor med kött och tomater till ugnen under ett folieark (vi kastar det med en kupol så att den inte håller fast vid osten). Vi bakar vid en temperatur på 180 grader i 30-35 minuter. Torka de senaste 10 minuterna utan folie.
Steg 7 - Servera äggplantorna med kött bakat med ost, garnerat med färska örter.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på vår kanal är den bästa tacksamheten för våra författare :)