Om den vita kålen hackas till en smula, som för salsa eller tjocka doppar, kommer salladen att bli överraskande öm och saftig. Denna metod utövas av den populära kocken Jamie Oliver. Försök att upprepa - det är enkelt, men det förändrar maträtten dramatiskt.
Använd kålglitter som bas för gröna ärtor, grönsaker, oliver, alla slags grönsaker. För fyllning, kasta i skivor ost och skinka, kallt fjäderfä eller nötkött.
Ingredienser:
Vitkål - 150 g
Gröna ärtor - 50 g
Mjölk - 40 ml
Vegetabilisk olja - 80 ml
Torr senap - 3 g
Citronsaft - 1 tsk l.
Persilja - för servering
Salt, svartpeppar - efter smak
Steg för steg recept:
Steg 1 - Följ önskad mat genom att följa listan. Det enklaste sättet att krydda kål- och ärtsallad är att använda en majonnäs i butiken. Om du har tid och önskan uppstår, prova receptet på hemlagad majonnäs. Med ett minimum av ansträngning och produkter får du en homogen och tjock massa för att klä alla sallader. Huvudfunktionen är äggfri majonnäs (som regel införs råa ägg i den).
Steg 2 - Låt oss börja processen för de som bestämmer sig för att piska förbandet / majonnäs på egen hand. Rekommenderat tillstånd - mjölk ska ha rumstemperatur, ta ut den från kylskåpet i förväg. Blanda mjölk med solros, majs, olivolja eller annan vegetabilisk olja i förhållandet 1 till 2 (en del mjölk står för två delar smör). Faktum är att dessa två produkter ligger till grund. Resten är smaker, smakförstärkare: citronsaft (eller vinäger), salt (valfritt plus socker), senap, het paprika (örter). Vi sänker ned blandaren med "knivfästet" i skålen med alla komponenter och slår i ungefär en minut. Om blandningen inte tjocknar, finns det inte tillräckligt med olja. Häll i en annan sked utan att stoppa piskningen.
Steg 3 - Som ett resultat får vi hemlagad majonnäs utan ägg med en idealisk stabil och krämig struktur.
Steg 4 - Skär den rena kålen i bitar av vilken storlek som helst - sänk ner den i en hackare med en "kniv" -fästning och krossa den i små "flingor".
Steg 5 - Till kålskivan, kasta in de gröna ärtorna som tidigare var skållade och omedelbart doused med isvatten.
Steg 6 - Fyll salladen generöst med kål och ärtor med majonnäs, prova det. Salt och peppar vid behov.
Steg 7 - Servera färsk sallad med kål och ärtor på egen hand eller som ett tillskott till varma kötträtter och alla slags sidrätter. Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på vår kanal är den bästa tacksamheten för författarna :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro