En av de mest populära snabbmatsalternativen, som de flesta älskar, är korvdeg. Det kan beredas på många sätt med olika degtyper, till exempel jäst, som presenteras i detta recept.
Det verkar som om två ingredienser används för matlagning, men med olika formning blir det en märkbar skillnad i smak. Och genom att lägga till en liten mängd hård ost får du en version av en mini-pizza.
Receptet innehåller fyra sätt att forma korv i deg, och alla kan välja den de gillar bäst. Vid första anblicken kan det tyckas att de förbereder sig svåra, men det är inte så - allt är enkelt och enkelt, även en oerfaren hemmafru kommer att lyckas.
Degen för sådan bakning ska vara något brant, men samtidigt mycket öm, lätt och luftig. För att inte plågas av tvivel när du väljer vilken du ska laga, om du inte har ditt favoritbevisade alternativ, kan du använda recept på deg till pajer med mjölk och till pizza.
Ingredienser:
Jästdeg - 900 g
Korv - 10 st.
Dessutom:
Ägg - 1 st.
Hårdost - 30 g
Svart sesam - 1 tsk l.
Förberedelse:
Steg 1: Bered nödvändiga ingredienser. Receptet använder korv 11-12 cm långa. Deras antal kan variera beroende på vald formningsmetod. Situationen är liknande med mängden ost.
Steg 2: En välbekant maträtt kommer att spela helt annorlunda om korven stekas i en förvärmd ugn. En lätt rostad skorpa ger de färdiga bakverkarna en helt annan smak. Som jämförelse kan du förbereda båda alternativen. Sträng korven på grillspett. Placera på en stekform så att de är i rymden utan att vidröra botten. Stek i ugnen tills den är lätt rodnad vid 200 grader (ca 5-7 minuter). Korvarna måste kylas för att bildas.
Steg 3: Skär jästdejen i 16 lika delar, som var och en är förpackad i en bulle. Placera dem på ett avstånd av 2–4 cm från varandra, täck med plastfolie (det ska ligga fritt och inte störa degens uppgång) och låt det bevisas i 8-10 minuter. För att rulla ut degen är det mycket praktiskt att använda en skärande träskiva insvept i plastfolie: inget mjöl krävs för bränning och ett minimum av rengöring.
Steg 4: Det första alternativet är en hel korv. Rulla bollen utan starkt tryck mellan handflatorna och bilda en turné med en diameter på cirka 1 cm från den. Rulla ut den med en kavel till ett 2 mm tjockt tejp.
Steg 5: Med det resulterande överlappstejpen, linda korven som en docka. Lägg på ett torrt bakplåt med slutet av tejpen längst ner. Låt stå i 20-30 minuter för att täta degen, täckt med folie eller en handduk, innan du bakar, så att bitarna inte tappas.
Steg 6: Det andra alternativet är en korv som skärs i längden i två halvor, men du kan också använda en hel. Med hjälp av en kavel och händer gör du en tunn rektangulär juicer (1-1,5 mm) ur bullen, med bredden nödvändigtvis längs korven. Lägg den på kanten och gör parallell genomskärningar på den återstående fria delen av saften, och når inte saftens kant och ca 0,5 cm från sidorna. Vik in i en rulle.
Steg 7: Vänd bitarna upp och ner på en bakplåt, täck med plastfolie eller en handduk och låt stå i ytterligare 20-30 minuter.
Steg 8: De återstående alternativen kompletteras med hård ost. För det första måste du riva det på ett medium rivjärn, för det andra, skära i kuber (beroende på antalet korv) 1 cm bred.
Steg 9: För detta alternativ, skär korven på mitten. Från en degboll kan du göra den vanliga rundpressen, du kan bara använda händerna. Lägg riven ost och korv ovanpå. Nyp i ändarna, som på bilden, och nyp sedan som en paj. Rulla försiktigt mellan handflatorna och ge formen på ett rör.
Steg 10: Vänd bitarna över sömsidan nedåt på ett bakplåt, täck med folie eller en handduk och låt stå i ytterligare 20-30 minuter för korrektur.
Steg 11: Här är ett annat sätt att skära en korv på längden. Forma en oval juicepress längs korven med en marginal för pintuckarna. Lägg korven nedskuren på ena sidan av den saftiga sidan och täck med den andra som en filt. Kläm degen runt hela omkretsen, som en cheburek. Gör parallellt genom snitt, från nypa till korvens storlek. Forma en blomma, expandera ämnet enligt principen om en fläkt, vik sina ändar ovanpå varandra i mitten.
Steg 12: Du kan linda den extrema snittet med en korv i mitten. Överför försiktigt bitarna till ett bakplåt, täck med folie eller en handduk och låt stå i ytterligare 20-30 minuter för korrektur.
Steg 13: Skaka ägget och borsta försiktigt alla distanserade arbetsstycken med en borste för en vacker glansig rodnad. Om så önskas, lägg en kub av hård ost i mitten av de formade korvarna i form av en blomma. Strö med svarta sesamfrön runt den. De kan också ströas med beredda korvar med ost.
Steg 14: Förvärm ugnen till 200 grader. Baka bitarna i cirka 10-20 minuter, beroende på ugnens egenskaper. Fokusera på en vacker, lockande rodnad.
Steg 15: Servera färdiga korvar i jästdeg med din favoritpizzasås, färska örter, gurkor eller tomater, inlagda gurkor och oliver är också lämpliga. Eller så kan du bara gå utan allt - för kaffe eller te.
Det är bekvämt att ta sådana korv i deg på vägen, för en picknick eller för ett mellanmål.
Hjälp dig själv till din hälsa! Och låt det vara gott för dig! Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på vår kanal är den bästa tacksamheten för våra författare :)