Idag lagar vi kebab med kycklingvingar. Naturligtvis erhålls de mest utsökta inlagda vingarna på grillen över öppen eld, men vi, invånare i höghus, drömmer bara om en brazier och natur, så vi lagar en shish kebab i ugnen. Jag kan försäkra er att det blir inte mindre välsmakande och rödigt än kol.
Ingredienser:
Kycklingvingar - 8 st.
Sojasås - 4 matskedar
Vitvinäger - 2 msk
Mager olja - 1 matsked
Malad peppar - efter smak
Havssalt - valfritt
Träspett
Hur man lagar mat:
1. För att förbereda grillen förbereder vi alla produkter enligt vår lista. Kycklingvingar måste tvättas noggrant under rinnande vatten, resterna av fjädrar måste tas bort och vid behov bränna dem på en gasbrännare. Det är bättre att blötlägga träspett (eller bambuspett) i kallt vatten så att de inte brinner under ugnen.
2. I en djup skål kombinerar du sojasås, vitt vinäger (rött är förresten också bra), lite raffinerad vegetabilisk olja, svartpeppar efter smak och, om så önskas, havssalt. Om allt är okej med bukspottkörteln kan du lägga till färsk vitlök, passerad genom en press och lite peppar. Smaken av marinaden kommer bara att dra nytta av detta. Lägg vingarna i marinaden, låt stå i minst 20 minuter, men ju längre de stannar i den, desto bättre blir det till slut. Kom ihåg att röra om tillräckligt ofta för att marinera köttet jämnt.
3. Ta bort träspettarna från vattnet, torka med pappershanddukar. Sträng två eller tre kycklingvingar för varje spett, beroende på dess storlek.
4. Linja ett litet bakplåt med folie, lägg spettarna med vingar på det så att de hänger upp. Så de brunnar bra på alla sidor och överflödigt fett rinner ut i bakplåten. Förvärm ugnen till 180 grader, lägg skålen med rå kebab i den. Baka dem på toppgrill eller konvektion i 30-40 minuter (tiden beror på din ugn). Häll inte marinaden utan smörj då och då köttet med en silikonborste.
Lägg färdiga röda kebab från kycklingvingar på en vanlig maträtt eller ordna på tallrikar. Det kommer att vara fantastiskt att servera dem med tomatsås eller grill, och glöm inte en stor mängd färska örter och en sallad med färska grönsaker. Härlig familjelunch / middag är redo.
Njut av!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro