En korrekt utvald sås kan ändra smak på en maträtt till det bättre, betona den, ge den en krämig eller tomat smak. Idag kommer vi att överväga gräddfilspastasås.
I den klassiska versionen visar sig pasta efter kokning ofta vara torr, oattraktiv utåt, och med ett sådant tillägg blir de aptitretande och saftiga - maträtten äts med glädje av både vuxna och barn. Dessutom, om du förbereder den för det första, kan du dessutom pressa en skalad vitlöksklyfta i såsen eller tillsätt torkat vitlökspulver efter smak, men det är i slutet av tillagningen så att det inte gör det vittrade.
Ingredienser:
Smör - 80 g
Gräddfil - 150 ml
Glödlampor - 1 st.
Varmt vatten - 100 ml
Jord paprika - 0,5 tsk
Dill - 5 grenar
Salt och peppar efter smak
Hur man lagar mat:
1. Förbered maten du behöver. Välj gräddfil med vilken fetthalt som helst, men hög kvalitet, inte pulver, annars stratifieras den till korn under tillagningen. Var noga med att värma denna mejeriprodukt till rumstemperatur innan du lägger den till såsen, tillsätt inte kyld gräddfil till den.
2. Skala lökhuvudet och skölj det under rinnande vatten. Skär i halva och hugga i små kuber. Smält smöret i en stekpanna, kittel eller stekpanna med höga sidor och tillsätt lökskivorna. Passera över medium värme tills det är transparent. Lökarna ska inte karamellisera, de blir bara mjuka, nästan transparenta men inte rostade.
3. Skölj den nya dillen, torka lätt med en pappershandduk och hugga. Häll i en behållare med den malda paprikan.
4. Sked ut gräddfil vid rumstemperatur så att den inte krullar från värme.
5. Häll i varmt vatten, du kan till och med koka vatten, men om gräddfil är av dålig kvalitet, finns det en möjlighet att den kan kvävas av detta. Krydda med salt och peppar efter smak, sänk värmen till låg och rör om försiktigt.
6. Simma i ca 1-2 minuter och koka upp. Vid denna punkt kan du lägga till vitlök. Smaka på skålen och stäng av värmen. Korrigera det vid behov. Många gillar tjocka såser - i det här fallet måste du blanda i 1 msk. siktat premiummjöl. Vid uppvärmning blir skålen tjockare, men eftersom den serveras med pasta behöver du inte tillsätta mjöl.
Häll såsen i en skål eller serveringsskål. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen och krydda den med kokt gräddsås, eller servera på en tallrik med en såsbåt, garnerad med färska örter.
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro