Ett sätt att laga fläskbiffar utsökt i en kastrull är att marinera köttet i senapssås ungefär en timme innan stekning. Varmt fläsk är perfekt att servera med färska grönsaker, salladsblad, och tillsätt vid behov en sidrätter: potatismos, pasta, alla sorters spannmål.
Ingredienser:
Fläsk - 500 g
Senap - 2 msk. l.
Gräddfil - 2 msk. l.
Vitlök - 1 tand
Citronsaft - 1 msk l.
Vegetabilisk olja - 30 ml
Salt, peppar - efter smak
Gröna - för servering
Steg för steg recept:
Steg 1 - Ta mat på listan för att laga fläsk i senapssås hemma. Om köttet är fryst, tina det först. Vi hugger inte fläskmassan fint, utan i portionerade biffar eller tunga barer. Senap kan vara kraftfull, mycket kryddig, söt eller blandad. Detsamma gäller slipning: granulär eller krossad, i torrt pulver eller viskös från en burk / rör är lämplig. Allt beror på dina personliga preferenser. Förutom hårdhet ger denna kryddor en utsökt senapsarom, passar bra med citrusfrukter, örter, gräddfil och andra fermenterade mjölkprodukter. Det är också godtyckligt enkelt att ändra koncentrationen genom att öka eller minska närvaron av senap. Jag måste säga att senapssås inte bara är lämplig för marinering utan också för medföljande färdigt fläsk (aptitretande i sig).
Steg 2 - Kombinera senap och tjock gräddfil i en bekväm behållare. Varje gång du introducerar en ny komponent, prova den resulterande blandningen, justera balansen längs vägen - speciellt eftersom receptet är otroligt enkelt.
Steg 3 - Tillsätt hackad vitlöksklyfta: hacka fint och fint med en kniv eller tryck igenom en press. Bland annat kan torr vitlök också användas. Häll i en sked eller till och med två citronsaft. Kasta in ett tunt skal om så önskas. Rör om igen och ta bort provet.
Steg 4 - Nu salt och peppar. Skaka och smaka för sista gången.
Steg 5 - Täck de rena köttberedningarna tjockt med senapsmarinad på båda sidor och stå på kylskåpshyllan i 60 minuter eller längre under ett lock / film.
Steg 6 - Stek fläsk i senapssås i en varm stekpanna med upphettad raffinerad mager olja. Tryck med en spatel ovanpå och rodna underifrån i 5 minuter. Vänd sedan om och stek från baksidan i ytterligare 5 minuter. Om du behöver en mjukad version av biffar, häll i 100 ml kokande vatten och låt sjuda under ett lock över en övereldad eld eller i ugnen i ytterligare 15-20 minuter.
Servera hett fläsk i gräddfil-senapssås och tillsätt färska grönsaker.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro