Rätter som mycket liknar detta finns ofta i asiatiska rätter. De innehåller stora mängder vitlök, ingefära, het paprika och färsk koriander. Idag ska vi laga en förenklad version av gröna bönor med fläsk, men skålen visar sig vara inte mindre god, försäkrar jag er.
Ingredienser:
Fläsk - 300 g
Gröna bönor - 300 g
Champignons - 300 g
Lök - 80 g
Sojasås - 2 msk
Mager olja - 2 matskedar
Vitvinäger - 1 msk
Havssalt - efter smak
Malad svartpeppar - efter smak
Koriander - 10 g
Vitlök - 1 kryddnejlika
Hur man lagar mat:
För att förbereda gröna bönor med kött förbereder vi alla produkter enligt listan. Svamp måste rengöras med en hård kökssvamp, skala balk och vitlök, tvätta fläskmassan under rinnande vatten, torka den torr.
Du kan ta vilken del av fläsk som helst till denna maträtt, inte nödvändigtvis länden. Det är bättre att tina gröna bönor i förväg, då kokar de mycket snabbare.
Koka baljväxter efter kokt lätt saltat vatten i 3-4 minuter. Häll sedan kallt vatten, tillsätt några isbitar så att de inte tappar sin färg och knakar. Kassera efter ett par minuter i ett durkslag.
Värm den raffinerade magra oljan i en stekpanna, lägg fläsk hackad i den. Stek till guldbrun på alla sidor, 5-7 minuter.
Tillsätt nu löken, skuren i halva ringar, till köttet. Sänk värmen och låt köttet och lökarna simma i 10 minuter.
När vattnet har tömts och bönorna har svalnat något, lägg tillbaka dem i kastrullen, krydda med vitvinsvinäger eller citronsaft.
Skär svampen i fjärdedelar eller tunna skivor och lägg i pannan. När de startar saften, låt grisköttet simma i ytterligare 10 minuter.
Prova en bit kött, om den är mjuk, tillsätt sojasås, tillsätt en krossad vitlöksklyfta. Håll på spisen i ytterligare 2-3 minuter.
Tillsätt bönorna och finhackad färsk koriander sist. Rör om skålen, värm upp i exakt en minut, de gröna böterna ska vara varma och koka inte med resten av ingredienserna.
Smaka på det nu. Tillsätt lite havssalt och svartpeppar om det behövs. Stäng av kaminen och låt den sitta i några minuter för att blanda alla smaker.
Fånga nu och kasta vitlök. Dela upp det kokta fläskköttet med gröna bönor i skålar och servera.
Njut av!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro