Kycklingfilé kommer ofta ut torr efter tillagning, men nuggets är ett utmärkt exempel på det faktum att detta kött kan göras saftigt och mjukt. Saftigheten inuti bevaras på grund av den täta paneringen, som består av tre lager.
De mest populära anses vara kycklingklumpar som skapats på traditionellt sätt. Du behöver en minimal och ganska enkel uppsättning produkter. Det viktigaste här är att följa en tydlig sekvens av alla steg i receptet. Den krispiga gyllene skorpan av nuggets kommer från krossade brödsmulor, men du kan använda både flingor och ost som panering.
Efter att ha tillagat denna maträtt hemma kan du skapa stark konkurrens för vilken snabbmat som helst. Det viktigaste är att det definitivt kommer att finnas förtroende för kvaliteten på de produkter som används.
Ingredienser:
Kycklingfilé - 600 gr.
Ägg - 2 st.
Vetemjöl - 40 gr.
Brödsmulor - 130 gr.
Vegetabilisk olja - 400 ml.
Salt - 1 tsk
Jord paprika - 1 tsk
Malad peppar - efter smak
Steg för steg recept:
1. Förbered maten du behöver.
2. Skölj kycklingfilén under rinnande vatten, ta bort fukt genom att blotta med en servett. Var noga med att skära av eventuella fettlager, ta bort den tunna filmen. Skär köttet i små platta bitar. Försök att hålla skivorna så enhetliga som möjligt.
3. Förbered tre separata behållare för olika typer av panering. Kör ägg i ett, hugga dem väl med en gaffel, fyll det andra med vetemjöl och det tredje med brödsmulor.
4. Stänk mjölet med salt så att nuggets inte blir intetsägande. Du kan också lägga till några kryddor i den. Marken paprika, curry eller gurkmeja är perfekt. Först och främst, doppa en bit filé i mjöl, rulla på alla sidor.
5. Överför köttet till en skål med äggblandning, gör detsamma. För att förhindra att panering fastnar på fingrarna, lägg bitarna med olika händer: i vätska - med en, i torr - med motsatsen.
6. I slutet, doppa en bit kyckling i smällare, kyckling av överflödig panering. Brödsmulor kan köpas eller förberedas i förväg.
7. Gör detsamma med alla kycklingfilébitarna. När allt kött är panerat, placera en kastrull med mycket olja på spisen. Välj en smal men hög kapacitet, då förbrukas mindre olja.
8. När du har värmt upp så mycket som möjligt, doppa arbetsstyckena i små portioner i oljan för att laga mat jämnt. Den ungefärliga tillagningstiden är 2 minuter, men den kan variera beroende på bitarnas storlek. Beredskap kan bestämmas av den gyllenbruna skorpan.
9. Placera kycklingklumparna på en tallrik som tidigare var täckt med en pappersservett med en sked med skår - det tar bort allt överflödigt olja.
10. Överför det färdiga mellanmålet till en serveringsfat.
Servera hemgjorda kycklingklumpar med ketchup eller annan hemlagad sås.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro