Broccoli för många är förkroppsligandet av hälsosam skräck. Jag vet inte, bara varför jag till exempel gillar broccoli och blomkål. Det viktigaste är att laga det korrekt.
Det finns rätter där det måste bringas nästan till ett puréliknande tillstånd (dessa rätter i sig är mer de har samma konsistens på potatismos), så många tycker inte om dem och jag förstår att utsikten inte alltid är aptitlig.
Och det finns de där broccoli bör vara, som de säger, "al dente". Naturligtvis inte alla, med tanke på strukturen hos denna grönsak, att det är omöjligt att lämna allt "krispigt", men åtminstone delvis ...
Och här är de, oftare än inte, de kommer bättre in i vårt hus - det stämmer. En av favoriträtterna är säsongens hit, så att säga, fiskgryta med broccoli.
Tricket är att fisken inte används enkelt, utan gyllene (bara skojar).
Alternativet som finns på bilden är med varmrökt coho-lax. Inte det bästa alternativet, för varmrökt fisk har en smak som inte alla gillar. Optimalt är enligt min mening antingen kyld röd fiskfilé eller lätt saltad.
150-200 gram fisk räcker för att laga en maträtt åt gången, så det är inte så dyrt.
Skär fisken i skivor och lägg formen på botten med en droppe smör.
Strö omedelbart med citron - det kommer att mjuka upp den fiskiga smaken och ta bort den fiskiga aromen och hjälper till att klara det smälta fettet om du inte gillar det (och få människor gillar fiskolja i en gryta).
Koka sedan broccoli lite. Hur lätt? Kasta det i kokande vatten, sedan ett par minuter. Om du lägger den i kallt vatten tar det ungefär tio minuter tills vattnet kokar och broccoli börjar koka. Att ta färsk broccoli är en sak; fryst broccoli är en annan.
I allmänhet finns det enligt omständigheterna.
Lägg den kokta broccoli på fisken och fyll den med en blandning av mjölk eller grädde, riven ost (100 gram) och tre ägg. Och ja, denna blandning måste vara salt.
Vi skickar den till ugnen vid 180 grader i 20 minuter, kyl den sedan lite, så att allt griper och... god aptit!