Något varmt och själsfullt lurar i hemlagade bakverk, speciellt när det gäller bröd. När doften av nybakat bröd hörs i huset är det en semester för mig och min familj. Det är inte möjligt att laga det ofta, men när det händer behandlar jag denna process mycket noggrant. Idag vill jag dela ett av mina favoritrecept för bröd blandat med vassle. Resultatet är en liten limpa, men hur välsmakande den är... Jag rekommenderar!
Ingredienser:
Serum - 125 ml.
Kycklingägg - 1 st.
Salt - 1/3 tsk
Socker - 1 matsked
Smör - 15 g.
Torrjäst - 1 tsk
Vetemjöl, premiumkvalitet - 300 g.
Steg för steg recept:
För att göra hemlagat vasslebröd, förbered ingredienserna enligt receptlistan. Sikt premiumvete mjöl genom en fin sikt flera gånger. Värm vasslan tills den är varm och smält smöret i förväg så att det har tid att svalna. Kycklingägget ska ha rumstemperatur.
När alla ingredienser är klara kan vi börja knåda degen.
Häll vassle, jäst och socker i en lämplig skål. Rör om och låt stå i 15 minuter.
Under denna tid bör jästen verka lösa sig och bilda skumiga områden på vätskans yta (som på bilden).
Häll det beredda smöret i degen och slå i kycklingägget. Rör om ordentligt.
Häll det siktade mjölet i portioner.
Rör om mjölblandningen med en visp efter varje servering under omrörning så länge som möjligt.
Överför den sedan till bordet och knåda en mjuk, elastisk deg med händerna. Forma en bulle från den och låt den vara varm i 1 timme, täckt med en handduk.
Med tiden kommer degen att öka avsevärt i volym.
Smula den och bilda ett ovalt ämne. Lägg den i en pergamentfodrad form och låt den stå i ytterligare 30 minuter, kom ihåg att täcka den med en servett eller handduk så att degen inte torkar ut.
När degen "vilade", skicka den till ugnen förvärmd till 180 grader.
Baka brödet i 35-40 minuter tills det är guldbrunt. Ta försiktigt bort den färdiga limpen från den heta formen och lägg den på risten, låt den stå i denna form tills den har svalnat helt.
Mjukt, fluffigt och utsökt vasslebröd kan serveras.
Detta bröd kommer att ge sin smak till alla första kursen. Och om du sprider en skiva bröd med honung eller sylt, ja, servera med en kopp te eller mjölk - du får en riktig efterrätt. Koka med kärlek!
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro