Denna maträtt kan vara ett bra alternativ för en utsökt lunch för hela familjen. Dessutom tillfredsställer ärtsoppor hunger under lång tid och värmer kroppen, vilket är mycket värdefullt under den kalla årstiden. Traditionellt serveras de med pickles och krutonger.
Ärtsoppa tillagas i en rik köttbuljong med tillsats av potatis och stekta grönsaker. Som du kan se är allt elementärt enkelt, det viktigaste är önskan och en uppsättning nödvändiga ingredienser.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Potatis - 4 st.
Morötter - 1 st.
Glödlampor - 1 st.
Torra delade ärtor - 1 kopp
Salt, svartpeppar - efter smak
Lövblad - 2 st.
Persilja - 2 kvistar
Vegetabilisk olja - 2 msk
Fläsk på benet - 350 g.
Vatten - 2,5 liter.
Steg för steg recept:
För att göra Pork Pea Soup, förbered ingredienserna som anges för receptet.
Tvätta torra ärtor noggrant och blötlägg sedan i ett par timmar (eller lämna över natten) i rent kallt vatten. Töm sedan vätskan och skölj baljväxterna igen.
Överför ärtorna till en lämplig matlagningsbehållare och tillsätt fläsk. För en rikare buljong är det bäst att använda benmärgen.
Häll innehållet i pannan med vatten och skicka till kaminen. Koka upp på hög värme. Så snart vattnet börjar koka bildas en stor mängd skum på ytan, ta bort det med en sked eller en speciell slitssked. Koka ärtorna med kött på låg värme i cirka 1 timme tills de är ömma.
Skala och hugga grönsakerna under tiden. Tärna lök och riv morötterna på ett rivjärn med medelstora nät.
Stek lökarna med morötter i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna, rör om ibland för att inte brinna.
Så snart köttet och ärtorna är ömma kan du skicka potatisar, tidigare skalade och skurna i långa remsor, i pannan.
Efter 10-15 minuter tillsätt salt och stekt grönsaker i soppan.
Koka ytterligare 5 minuter och tillsätt sedan lagerblad, svartpeppar och finhackad persilja i pannan. När det gäller greenerna är det en fråga om smak, använd den du gillar mest. Koka upp skålen igen och ta bort den från värmen.
Läcker, rejäl ärtsoppa med fläsk är klar. Häll den i portionerade tallrikar och servera varm.
Som tillägg, färsk eller inlagda grönsaker, och naturligtvis, vitt bröd krutonger, helst hemlagad.
Smaklig måltid! Koka med kärlek!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!