Till och med en nybörjarkock kommer att kunna överraska gästerna med en utsökt och läckra maträtt om han lagar vaktlar i ugnen, som ett alternativ, till nyårsfesten. De rosiga rostade fåglarna kommer omedelbart att bli en häftig behandling så snart du serverar dem varma och varma direkt från ugnen. På grund av sin lilla storlek är vaktel en portionerad produkt, så beräkna antalet slaktkroppar baserat på antalet gäster, och barn vill också smaka på det här!
Skålen tillagas snabbt - 30 minuter räcker för att fåglarna ska bakas fullständigt både ute och inne. Förresten kan du skapa en "kudde" med potatis eller andra grönsaker och sätta utsmetade vaktlar på den, och fettet som droppar från dem under värmebehandlingen ger näring till grönsakerna och de blir mycket goda och doftande.
Ingredienser:
Vaktel - 3 st.
Majonnäs - 2 matskedar
Salt och peppar efter smak
Rosmarin och timjan efter smak
Hur man lagar mat:
Förbered maten du behöver.
Skölj de köpta vaktlarna noggrant i vatten, ta bort insidan från dem: hjärta, lever etc. Gnugga lätt av den ljusgula filmen på hudytan med händerna och var försiktig så att den inte skadas. Dölj inte insidan långt - de måste placeras inuti efter beläggning.
Gör ett litet snitt i huden under stammen på varje slaktkropp och sätt in stammen på andra sidan. Tryck sedan den andra genom det här benet. Således är fåglarnas ben förseglade. Om detta inte görs kommer benen att förkolnas och skålen ser ful ut när den serveras när du bakar.
Placera vaktlarna i en djup behållare.
Tillsätt salt och malt svartpeppar efter smak. Gnugga slaktkropparna noggrant utifrån och inne.
Belägg med eventuell fettinnehållsmajonnäs och lägg vaktlarna i en ugnsform. Tillsätt rosmarin och timjan, färsk eller torkad.
Det är absolut nödvändigt att använda majonnäs, eftersom vaktlar är dietfåglar och de har lite fett. Utan majonnässås kommer det bakade köttet att bli torrt i smak och inte ha en sådan rödaktig, gyllene skorpa på sig.
Täck skålen med folie och lägg i en ugn som är förvärmd till 200 grader. Baka i 20 minuter, ta sedan bort folien och koka tills den är öm och håll ett öga på spelets yta.
Ta sedan bort vaktlarna från ugnen, låt svalna något. Häll inte ut juice och fett från formen!
Töm saften i såsbåten. Placera de röda fåglarna på en skål och placera en såsbåt mitt i den. Servera med några garnering: potatis, pasta, bakade grönsaker. Glöm inte att garnera den bakade vakteln med färska örter.
God aptit och gott nytt år!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro