Turkiet kött är inte bara gott och näringsrikt, det är också hälsosamt, kost, kalorifattigt och allergivänligt, så det är perfekt för en barnmeny. Det kommer definitivt att diversifiera din kost om du är trött på torr kyckling eller fet anka.
Om du vill steka din kalkon i ugnen är trumsticket det bästa valet. Du kan baka den öppen eller genom att förpacka den i folie. När det gäller mig är det i folien att den saftiga och mjuka trumpinnen erhålls, där massan är väl åtskild från benet.
Marinera kalkon innan du bakar i en kryddig sötsursås och komplettera med ett minimum av grönsaker. Hela tillagningstiden är endast för betning och bakning, själva förberedelseprocessen är mycket snabb, kräver inga speciella färdigheter.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Turkiet trumpinne - 1 st. (800 gr.)
Morötter - 1 st.
Lök - 1 st.
Sojasås - 2 msk
Tomatsås - 1 msk
Raffinerad olja - 1 matsked
Flytande honung - 1 tsk
Vitlök - 3 kryddnejlika
Malad koriander - 0,5 tsk
Marken ingefära - 1 tsk
Paprika - 0,5 tsk
Timjan - 0,5 tsk
Salt, peppar - efter smak
Hur man lagar mat:
Förbered alla livsmedel på listan. Tvätta och torka grönsakerna ordentligt i förväg.
Skölj underbenet under rinnande vatten, torka fukten lätt med en pappershandduk. Separera huden försiktigt från massan och bilda en slags "ficka". Gör 3-4 djupa tvärgående snitt med en kniv, helst till benet (se foto).
Skala morötterna från det översta lagret, skär dem i medelstora kuber. Skala vitlöksklyftorna, skär i 2 delar. Placera morötterna och vitlök i de förberedda hålen på trumstickmassan.
Förbered såsen parallellt. I en skål kombinerar du den mängd tomatpasta, olja, sojasås och honung som krävs. Häll i hela uppsättningen av de angivna kryddorna, nämligen malet ingefära, paprika, koriander, timjan, salt, peppar. Rör om blandningen noggrant så att alla komponenter kombineras med varandra och får en homogen sås. Försök också att lösa upp honung så mycket som möjligt.
Sprid den resulterande såsen på kalkonbenspinnen på alla sidor (inuti och utanför huden), häll resterande sås ovanpå. Marinera köttet i 30 minuter eller längre så att massan är väl mättad med det.
Separera lökhuvudet från skalet, trim det till stora halvringar. Placera skivorna vid foten och ovanpå skenbenet.
Förpacka det marinerade köttet väl med folie och lämna inga luckor. Förvärm ugnen till en temperatur på 200 grader. Lägg skaftet på ett bakplåt, lägg i ugnen.
Koka kalkon i 1 timme utan att sänka den inställda värmen. 20 minuter före slutet av processen, frigör trumstickens övre del från folien så att köttet stekas och bildar en gyllenbrun skorpa ovanpå.
Kyl den bakade kalkon något. Fyll på örter och färska grönsaker innan du serverar.
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!