På vår webbplats finns ett recept på stekt pajer med grön lök och ägg på jästdeg. Och om det inte finns tid och du vill laga pajer snabbt och utan krångel, använd detta recept. Degen knådas med kefir, utan jäst, och det tar därför bara 5-10 minuter att "vila". Den är endast lämplig för stekning. I sådana pajer får du mycket fyllning och lite deg, medan den är luftig och tunn.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
För provet:
Kefir - 180 ml.
Kycklingägg - 1 st.
Vegetabilisk olja - 2 matskedar
Vetemjöl - 2,5 st.
Soda - 1/3 tsk
Salt att smaka
För fyllning:
Kycklingägg - 8 st.
Gräddfil - 2 msk
Grön lök - 50 gr.
Salt att smaka
Dessutom:
Vegetabilisk olja för stekning - 300 ml.
Steg för steg recept:
Vi förbereder produkter enligt listan. Kefir är lämplig för alla fettinnehåll. Gräddfil i fyllningen kan ersättas med majonnäs.
Börja med fyllningen eftersom äggen fortfarande behöver svalna.
Skölj ägg, täck med vatten och koka hårdkokt. Cool, sedan skala.
För att förbereda degen, kombinera kefir med läsk i en skål, rör om. Låt den vara i 5 minuter.
Tillsätt sedan ägget, vegetabilisk olja. Krydda med salt och rör om tills det är jämnt.
Ange mjöl. Knåda först i en skål, sedan på bordet. Du bör få en mjuk deg, inte lika brant som dumplings, men något klibbig för dina händer. Lägg tillbaka den i skålen, täck med en servett.
Hacka äggen såväl som de gröna lökarna som sköljs noggrant i förväg. Tillsätt gräddfil i fyllningen så att den blir saftig, salt och blanda.
Vi gör pajer. Skär en bit från degen, rulla korven och skär i bitar. Rulla dem i mjöl.
Sprid påfyllningen på en juicer, nyp försiktigt i sömmen i mitten. Forma alla biffar.
Värm vegetabilisk olja, håll värmen låg. Placera pannkakorna i pannan, sömmen nedåt.
När du är brun, vänd den till andra sidan. Stek tills det är ömt i ytterligare 5-6 minuter. Lägg de färdiga pajerna först på en servett och överför sedan till en vanlig maträtt eller tallrik.
Gör detsamma med alla halvfabrikat.
Servera till bordet omedelbart under värmen.
Dessa pajer med ägg och gröna lök är perfekta till frukost, blir ett rejält mellanmål och lyser upp alla första kursen vid lunch.
Smaklig måltid!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!