Hej ärliga människor. Som en variation av den berömda Caesar-salladen föreslår jag att man kommer ihåg versionen av dess beredning med räkor, eftersom den har sin egen unika smak. Det är ljust, skarpt och den doften av rostade räkor och vitlök som gör mig galen ...
Idag kommer jag att dela min hemlagade ta på räkor Caesar Salad.
I allmänhet förstod du redan vad som kommer att hända nu;)
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept som stimulerar din aptit.
Besök vår hemsida:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Färskt kycklingägg - 1st
Olivolja - 4 matskedar
Citronsaft - 1 tsk
Worcestershire sås - 1 tsk
Räkor - 200 g
Körsbärstomater - 200 g
Romainesallat (Romano) - halvt huvud
Salladsblandning - handfull
Vitt bröd - 200 g
Parmesan - 2 matskedar
Vitlök -2 kryddnejlika
Salt och peppar - efter smak
Hur man lagar mat:
Steg 1 av 16
Förbereda mat. Ta bort räkor och ägg i kylen i förväg, rengör och ta bort tarmven vid behov. Skölj hela salladen under kallt vatten och torka.
Steg 2 av 16
I en kastrull, koka vatten och sänk värmen så att den inte kokar. Lägg ägget och koka i 2 minuter. Ta sedan omedelbart ut och svalna under kallt vatten. Och när det svalnar, separera äggulan (inget protein behövs).
Steg 3 av 16
Blanda äggula i en skål eller burk, 2 msk. olivolja, citronsaft och Worcestershire sås. Detta kan göras med en visp eller gaffel.
Steg 4 av 16
Eller så kan du helt enkelt hälla i en liten burk, stänga locket ordentligt och skaka kraftigt.
Steg 5 av 16
Skär brödet i små kuber efter att ha tagit bort skorpan. Mest av allt gillar jag för dessa ändamål ciabattalyckligtvis kan du ofta hitta det i bagerier. Den är strukturerad och gör krutonger luftiga och krispiga. En bagett passar också bra.
Steg 6 av 16
Tillsätt 1 msk till den skalade räkan. smör, 1 finhackad vitlöksklyfta. Krydda med salt och peppar och rör om. Avsätta.
Steg 7 av 16
Riv parmesan på ett fint, "sönderrivet" rivjärn.
Steg 8 av 16
Värm upp den sista 1 msk. smör i en stekpanna och värm bokstavligen en krossad vitlöksklyfta i den i en minut.
Steg 9 av 16
Ta bort vitlök och häll istället i brödet och skaka det med jämna mellanrum, stek det tills det är krispigt, men så att mitten förblir något mjuk.
Steg 10 av 16
Skär körsbäret i 2 eller 4 bitar, beroende på storlek och personlig preferens.
Steg 11 av 16
Stek räkorna i den olja de marinerades i, bokstavligen en minut eller två på varje sida.
Steg 12 av 16
Riv ett salladsblad grovt på en tallrik och strö över halva parmesanen.
Steg 13 av 16
Sprid körsbär och räkor kaotiskt ovanpå. Komplettera strukturen med kex och häll över såsen.
Steg 14 av 16
Avsluta med kvarvarande parmesan. Om ostens salthalt inte räcker kan du jämna ut allt med salt och peppar.
Steg 15 av 16
Hemlagad Caesarsallad med räkor och krutonger är redo att serveras.
Steg 16 av 16
Smaklig måltid!
Slutsatser: en sådan ljus och lätt sallad i en spargris. Det är bra för allt från smak och arom till skarp konsistens och färg. Den enda nackdelen är dess snabba "avveckling".
Du kan diversifiera Caesar med räkor med salladsdressing med tillsats av söt senap, kapris och ansjovis. Ibland, enligt mitt humör, lägger jag ett isberg i en sådan sallad - den är voluminös och krispig. I allmänhet finns det utrymme för fantasi.
Och enligt tradition föreslår jag att gå med i det vackra och laga mat och sedan berätta här i kommentarerna vad du gjorde där.
Det är det för idag. Din behå.
Gilla och prenumerera på vår kanal, samt sociala nätverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klasskamrater! Det är inte svårt för dig - vi är nöjda :)
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!