Inte alla älskar lamm: det är tufft, det har en obehaglig lukt och det är tung mat. Men beredd enligt detta recept kommer det att tilltala även den mest kräsna ätaren. Dessutom stuvas den tillsammans med potatis, i köttjuice med doftande bockhornsklöver och grönsaker. Köttet är mycket ömt, aromatiskt, i en lätt sås, utan den specifika aromen som vanligtvis är inneboende i det.
Spendera lite matlagning och få en komplett lunch eller middag för hela familjen. Möt receptet steg för steg!
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Lamm - 600 g.
Glödlampor - 200 g.
Potatis - 400 g.
Vitlök - 2 kryddnejlika
Vegetabilisk olja - 2 msk.
Mark bockhornsklöver - ¼ tsk
Salt - ¼ tsk
Steg för steg recept:
Förbered all mat du behöver. Jag rekommenderar att du tar en ram eller en skinka - på dessa ställen är köttet det mest ömma. Och naturligtvis bör djuret inte vara äldre än 1 år, då blir det ingen obehaglig eftersmak.
Skala lök och vitlök. Skär den första i kuber eller halvringar och den andra i skivor.
Värm olja i en stekpanna och stek grönsakerna tills de är gyllenbruna.
Jag råder dig att ta djupa rätter med höga sidor, det kan också vara en gryta, för vi har många komponenter, förutom kommer vi att steka mat under lång tid. Därför är det bättre om buljongen inte häller ut.
Under tiden, skölj köttet noggrant, ta bort ränder och filmer, ta bort överflödigt fett. Torka sedan med pappershanddukar och dela i bitar av önskad storlek.
Tillsätt lammet till steken och bruna väl. Köttet ska rostas så att köttjuicen "tätar" i varje bit och den färdiga steken blir mjuk.
Klipp av huden från potatisen. Hacka rotgrönsakerna i kuber eller remsor. Om du har unga potatisar är det bara att hugga upp dem. Skalet är tunt och friskt.
Tillsätt potatis till resten av ingredienserna, rör om. Salta inte så att köttet inte avger all vätska och förblir saftigt.
Tillsätt bockhornsklöver och andra kryddor efter önskemål. Rosmarin och koriander är bra här. Men i alla fall överdriv inte det, annars kommer aromerna att blanda och du förstår inte vad.
Fyll på med vatten så att det praktiskt taget täcker hela skålen, koka upp gradvis.
Simma på låg värme i 1,5 timmar. Om all vätska har avdunstat kan mer tillsättas. Tillsätt salt i slutet.
Lammgrytan är klar.
Smaklig måltid!
På liknande sätt kan du laga en sådan potatis med kött i en långsam spis. Kom ihåg att lammrätter inte rekommenderas att serveras med kalla drycker. Den perfekta kombinationen för dem är färska grönsaker och örter. Efter måltiden rekommenderar jag varm te.
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!