Jag föreslår ett enkelt recept på pizzamjölksdeg: traditionell öppen eller sluten - calzone. Ju bättre du arbetar på knådningsstadiet, desto smakigare, luftigare och lättare kommer kakan att komma ut. Vilken fyllning som helst kan kombineras med sin neutrala smak. Som tillval kan du bilda både en tjock bas och en mycket tunn, båda med en ostkant och utan kantning. Det viktigaste är att ge kolobok ett bra avstånd och öka storleken avsevärt.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept som stimulerar din aptit.
Besök vår hemsida:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Mjöl - 350 g
Mjölk - 250 ml
Olivolja - 40 ml
Torrjäst - 1 tsk l. med en bild
Socker - 0,5 tsk l.
Salt - 0,3 tsk l.
Steg för steg recept:
Steg 1 av 7
För att knåda mjölkdeg för detta recept, ta de livsmedel som anges. Mät dem strikt efter vikt / volym. Förvärm mjölken tills den är något varm.
Om du byter ut olivolja, sedan raffinerad solros- eller majsolja. Men det bästa resultatet är naturligtvis med extra jungfru / kallpressad oliv. Det är också lätt att ersätta mjölk med vatten, särskilt under en mager diet.
Att ha en brödtillverkare, en skördetröska med en skål och tillbehör för att knåda jästdeg, använd den - med ett minimum av ansträngning garanteras ett utmärkt resultat. För dem som bestämmer sig för att ta itu med bakarbeten för hand rekommenderar jag dig att arbeta hårt, på en rymlig yta, för att få klumpen till plasticitet utan överflödigt mjöl.
Steg 2 av 7
Först kombinerar vi de torra ingredienserna: sikt vetemjölet, släng i strösocker, jästgranuler och salt. Jag råder dig att lägga till havssalt, men det här är en fråga om smak och personlig preferens. Rör om mjölglaset från botten till toppen.
Steg 3 av 7
Häll i varm mjölk därefter. Gradvis, i två eller tre tillvägagångssätt. Knåda för hand, med en spatel eller ett aggregat med speciell spiral eller andra munstycken. Blöt mjölet med fukt, samla i stora flingor.
Steg 4 av 7
Därefter häller vi i vegetabilisk olja och fortsätter intensiva rörelser. Vi tar in oljan. Vi tillsätter inte mer vätska.
Steg 5 av 7
Dessutom sprider vi bullen på en bordsskiva eller en bräda och knådar den med händerna i flera minuter. Rulla upp den med en boll.
Steg 6 av 7
Doppa klumpen i en ren skål, täck med plastfolie eller handduk. Vi sätter på en varm och tyst plats utan drag i 40-90 minuter. Vår jästmjölkspizzadeig bör växa tre till fyra gånger.
Steg 7 av 7
Efter att ha blivit varm, är den fluffiga degen redo för vidare arbete. Ta ut ur skålen, forma en tårta och fyll med fyllningen med det obligatoriska ost - baka pizza i en varm ugn i 20-25 minuter vid 200 grader.
Njut av dina bakproblem!
Gilla och prenumerera på vår kanal, samt sociala nätverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klasskamrater! Det är inte svårt för dig - vi är nöjda :)
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!