Idag förbereder vi en av de yngre generationens favoriträtter - malet kött och ris igelkottar med sås. Skålen fick sitt namn från kornen som sticker ut ur köttbullarna på ett roligt sätt, liknar nålarna på en igelkott. Det är sant att de sticker ut endast om rå ris läggs till malet kött, annars är de vanliga köttbullar. För övrigt, för ännu större effekt, kan köttbullar dessutom paneras i risgryn.
Det är bättre att steka igelkottarna i förväg så att de inte faller sönder vid stygning. När det gäller såsen kommer alla såser som du väljer att göra. Det enklaste alternativet är tomatgräddfil utan grönsaker. Det är sant att pinnsvinens taggar är nästan osynliga efter att ha stuvat i sås.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept som stimulerar din aptit.
Besök vår hemsida:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Köttfärs och nötkött - 600 gr.
Runt ris - 100 gr.
Ägg - 1 st.
Glödlampor - 1 st.
Tomatpasta - 1,5 msk
Gräddfil - 100 gr.
Mjöl - 2 msk
Vegetabilisk olja - 50 ml.
Salt, peppar - efter smak
Gröna - 10 gr.
Vatten - 200 ml.
Socker - 1 tsk
Hur man lagar mat:
Förbereda mat.
Separera lökhuvudet från skalet, skölj, skär i stora segment och lägg i en mixerbehållare. Med köksmaskinen påslagen i full styrka, slå grönsaken till puré.
Kombinera den resulterande blandningen med malet kött i en behållare.
Skölj rå ris noggrant med vatten och ta sedan bort vätskan. Blanda hälften av spannmålen med malet kött, lägg resten åt sidan ett tag - användbart för panering.
Slå sedan i ett ägg i huvudkompositionen, strö över salt och peppar efter smak. Rör om kraftigt så att äggblandningen omsluter malet kött väl.
Blanda i en tallrik önskad portion mjöl och återstående hälften av det råa riset. Rulla små köttbullar från köttmassan, rulla var och en i panering. Använd sålunda allt köttfärs och få många små bollar, som tack vare risbrödningen liknar igelkottar.
Lägg en stekpanna på kokplattan, häll i en tillräcklig del olja. Lägg upp arbetsstyckena på ytan efter uppvärmningen. Stek dem på medellång värme, utan lock.
Så snart ena sidan av igelkottarna är brun, vänd dem till den andra. Det är inte värt att hålla köttbullarna i pannan länge, det viktigaste är att steka det översta lagret. De kokar helt genom såsgrytan.
Under tiden, förbered fyllningen. I en skål, kombinera gräddfil och tomatpuré, tillsätt en portion socker, salt.
Häll i önskad mängd vatten. Lös upp gräddfil och tomat så mycket som möjligt i den flytande basen för att bilda en jämn sås genom att omröras ofta med en visp. Smaka på såsen, tillsätt de kryddor som saknas.
Vik stekta koloboks i en kastrull eller en rymlig stekpanna, häll över den kokta såsen.
Placera behållaren med innehållet på brännaren, täck med lock. Låt köttbullarna simma i såsen på låg värme de närmaste 30 minuterna.
Strö igelkottarna med örter innan de serveras.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på vår kanal, samt sociala nätverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klasskamrater! Det är inte svårt för dig - vi är nöjda :)
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!