Polenta är känt bokstavligen överallt. I vilken restaurang som helst kommer du att få en så färgstark maträtt, men den kommer att ha olika namn: polenta, hominy, osötad majspaj etc. Traditionellt kokas det i vatten, men det finns alternativ för att koka det i vatten med gräddfil, ister, fett från stekt ister etc. Sådan produkter gör denna tjocka gröt mer fet och kaloririk, de tillsätts under den svala säsongen, så att maten både värms och tillfredsställer hunger efter många timmar.
Du kan köpa majsgryn i vilken stormarknad eller butik som helst, men kom ihåg att du bör tvätta stärkelsen noggrant ur den innan du lagar mat, annars smakar maträtten bitter! Polenta serveras med mjuk ost, stekt bacon, gräddfil eller tjock klassisk yoghurt.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Majsgryn - 200 g
Varmt vatten - 450 ml
Salt - 2 nypor
Gräddfil - för servering
Hur man lagar mat:
Förbereda mat.
Häll majskornen i en djup behållare, täck med kallt vatten och skölj noggrant och töm sedan vätskan. Upprepa proceduren flera gånger tills vattnet förblir klart - du måste tvätta stärkelsen helt.
Häll sedan spannmålen i en gryta eller skänk med en non-stick beläggning, tillsätt salt.
Du kan lägga till andra kryddor eller kryddor, men om du lagar mat för första gången, försök först skapa en klassisk polenta och fantasera sedan efter smak med ytterligare ingredienser.
Häll i varmt vatten och placera behållaren på spisen. Kom ihåg att spannmålen kokas ca 2,5-3 gånger, men eftersom polenta bör vara tät är det bäst att tillsätta 2,5 delar vatten till en del av spannmålen.
Efter kokning, sänk värmen till medium och, så snart gröt börjar gurgla, börja omröra den med en träsked eller en silikonspatel. Varje gång blir det svårare att göra, så du kan tillsätta lite kokande vatten.
Så snart polenta knappt är flytande, stäng av värmen och täck behållaren med ett lock. Låt stå i denna form i 15-20 minuter och ta ut behållaren i kylan.
Vänd kitteln upp och ned efter kylning på en tallrik och ta försiktigt bort den beredda skålen. Skär i portioner med en smöroljad kniv. Servera majsgryn polenta med gräddfil eller ost: fast, mjuk, smält.
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!